На приготовление домашнего рамена не нужно уходить часы. Эта простая полусамодельная версия наполнена ароматом, который на вкус так, как будто его готовили весь день, хотя на самом деле это занимает всего 30 минут.
Чтобы усилить аромат (и нет, здесь нет пакетов с порошкообразным ароматом), я дал бульон тонны пунша с пастой из лемонграсса и чили, затем посыпать его большим количеством свежей нарезанной кинзы и Лайм. Если вы любите острые блюда, добавьте немного соуса Шрирача.
Рецепт супа рамен из говядины с лемонграссом
Хотя вы добавляете сырую говядину в сервировочные миски, налитый сверху бульон будет достаточно горячим для ее приготовления.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 32 унции говяжьего бульона
- 2 тертых зубчика чеснока
- 2 чайные ложки пасты из лемонграсса
- 2 чайные ложки пасты чили
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1/2 фунта тонко нарезанной говядины, нарезанной тонкими полосками
- 2 упаковки лапши рамен (ароматизаторы не используются)
- 1 чашка нарезанной кинзы
- 1 лайм, разрезанный на четвертинки
Направления:
- В кастрюлю среднего размера добавьте говяжий бульон, чеснок, пасту из лемонграсса, пасту чили и тертый имбирь. Поставьте на средний огонь и тушите около 5 минут, чтобы ароматы смешались.
- Через 5 минут увеличьте огонь и доведите до кипения. Как только смесь закипит, добавьте лапшу рамэн и варите, пока лапша не будет готова, а затем снимите с огня.
- Разделите сырую говядину на 4 тарелки и подавайте горячий суп поверх говядины.
- Сверху посыпьте кинзой и лаймом.
Еще рецепты рамена
Салат с поджаренной лапшой рамэн
Пряный тыквенный рамен
Домашний мисо-рамэн
