Мы можем поблагодарить Мать-Природу за более чем 10 000 вкусовых рецепторов, большинство из которых находят наибольшее удовольствие в самой сладкой и соленой пище. Уловка состоит в том, чтобы есть лакомства по частям, а не по фунтам.
Сахар
и тяга к соли
Мы можем поблагодарить Мать-Природу за более чем 10 000 вкусовых рецепторов, большинство из которых находят наибольшее удовольствие в самой сладкой и соленой пище. Уловка состоит в том, чтобы есть лакомства по частям, а не по фунтам.
Немного сахара, сахар
После обеда или ужина я всегда выбираю сладкое. Что-нибудь простое, например леденцы, подойдет, поэтому я держу в сумке несколько конфет и пару маленьких шоколадных квадратов. Я не чувствую закрытия к еде, если не удовлетворяю свое пристрастие к сладкому.
Другой причиной моей тяги к еде может быть то, что я ищу полезный для мозга химический серотонин. Сахар, как и другие простые углеводы, сигнализирует организму о выработке серотонина, который улучшает настроение.
В любом случае, я говорю себе, что у меня все под контролем, поправляя свое пристрастие к сладкому с помощью чего-то маленького и приятного. Но такие эксперты, как Адам Древновски и Аллен С. Левин, пишущий в Журнал питания (Март 2003 г.), говорят, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием сахара часто является результатом привычки и ассоциации, которые приводят к «нейрохимическим изменениям» в мозгу, которые могут заставить вас жаждать этих типов еды. Ой ой.
Неравномерный уровень сахара в крови также может вызвать сахар тяга после еды - часто результат дисбаланса макроэлементов, который возникает, когда в тарелке преобладают углеводы. Таким образом, поедание пасты и куска хлеба может усилить тягу, а употребление нежирных белков и овощей может уменьшить ее.
Добавьте больше жира в свой рацион
Вот реальный пример действия макронутриентов. Для меня было обычным делом есть салат с лососем или курицей на обед или ужин. Через несколько часов после еды я почувствовал голод, особенно на сладкое. Именно тогда я поэкспериментировал с потребностью в большем количестве жиров в своем рационе. Когда я добавляла грецкие орехи или авокадо в свой обычный салат, тяга к сахару исчезла.
Проанализируйте свое желание есть и настраивайте каждый прием пищи в соответствии с «соотношением макроэлементов» белков, жиров и углеводов, которое подходит именно вам.
Вот несколько стандартных диапазонов соотношений для начала:
- От 40 до 50 процентов калорий, которые вы едите, должны поступать из углеводов.
- От 25 до 35 процентов должны приходиться на жир.
- От 20 до 35 процентов должно приходиться на белок.
Эти соотношения подходят многим людям, но поэкспериментируйте, чтобы выбрать то, что вам больше подходит.
Соленые губы
Соль усиливает вкус большинства пикантных продуктов. Он отлично дополняет шоколад! Но если вы жаждете большего, чем щепотка, у вас могут возникнуть проблемы.
Исследование 2009 г., опубликованное в журнале Медицинские гипотезы предполагает, что у опиатов усиливается тяга к соленой и соленой пище. Исследователи пришли к выводу, что неврологические механизмы в мозге могут вызывать зависимость от определенных продуктов, например, продуктов с высоким содержанием соли. Соль вполне может стимулировать центр удовольствия и вознаграждения в мозгу, как это делают опиаты.
Регулярная тяга к соленой пище также может означать, что у вас слишком низкий уровень натрия из-за чрезмерного потоотделения, например, во время интенсивных упражнений. Не забудьте восполнить запасы натрия, потерянные во время тренировок, с помощью спортивного напитка на 8 унций, содержащего от 120 до 170 мг натрия.
Женщины, которые придерживаются низкокальциевой диеты, хотят соленой пищи больше, чем те, кто получает достаточно кальция для строительства костей, что говорит о том, что дефицит минералов также может вызвать тягу к соли. Исследователи пришли к выводу, что из-за недостатка калия, кальция и железа испытуемые хотят есть много поваренной соли.
Сколько соли мне нужно употреблять?
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют взрослым потреблять от 1/2 до 1 чайной ложки поваренной соли в день (от 1500 до 2400 мг). Более того, это увеличивает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Вашему организму для правильного функционирования необходимы глюкоза (сахар) и натрий (соль), поэтому, когда вы измотаны и ваши клетки становятся вялыми, вы можете потянуться за кренделями в шоколаде. Но помните, ешьте один крендель, а не весь пакет!
Подробнее о сахаре
Как избавиться от сахарной зависимости с помощью кокосового масла
9 продуктов, которые помогут вам отказаться от сахара
Ваше тело испытывает тягу к сахару: что оно вам говорит
