Открытый сэндвич Kentucky Hot Brown был создан в 1926 году в отеле Brown в Луисвилле, штат Кентукки. С тех пор появилось много вариантов сэндвича... но все могут согласиться с тем, что это ОБЯЗАТЕЛЬНО Кентукки Дерби день!
Связанная история. Марта Стюарт поделилась простым итальянским рецептом, который поможет вам избавиться от летнего кулинарного кризиса
Здесь мы использовали слегка поджаренные английские кексы для хлеба и нарезанную ветчиной для мяса, хотя также можно использовать индейку или их комбинацию. Как будто помидоров и бекона недостаточно, классический соус бешамель делает этот сэндвич особенным!
Рецепт горячего коричневого кентукки
Урожайность 4
Ингредиенты:
- 1/2 стакана масла
- 1/3 стакана универсальной муки
- 3-1 / 2 стакана молока
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан (плюс еще для посыпки)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 английских кекса, нарезанных и слегка поджаренных
- 20 ломтиков ветчины (или индейки)
- 4 ломтика спелых помидоров
- 8 ломтиков бекона, приготовленных и промокших
- Паприка на гарнир
Направления:
- Разогрейте жаровню до средне-высокой температуры.
- Приготовьте соус бешамель, растопив сливочное масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Вмешайте муку и варите, постоянно помешивая, около 1 минуты. Медленно влейте молоко. Доведите соус до кипения и варите, постоянно взбивая, 1-2 минуты или до загустения. Добавьте 1/2 стакана сыра пармезан, соль и перец. Отложите в сторону.
- Выложите 4 ломтика английских кексов (внутренней стороной вверх) на противень. Налейте немного соуса бешамель на каждый кекс. Выложите 5 ломтиков сложенной ветчины на каждый кекс, наложите еще немного соуса на ветчину. Сверху выложите ломтик помидора, немного соуса и посыпьте сыром пармезан.
- Поставьте сковороду в жаровню примерно на 5-8 минут. Выньте из жаровни и положите на каждый горячий коричневый два ломтика хрустящего бекона крест-накрест. Посыпать паприкой и подавать горячим.
Другие рецепты Дерби в Кентукки
4 рецепта победной вечеринки в честь Дня Дерби в Кентукки
Мятный джулеп мартини
Кленовые батончики с пеканом
