Я не только шоколадный алкоголик, но и серьезно пристрастился к эспрессо или любому кофе в целом. Потягивая мокко-эспрессо, я начал задаваться вопросом, почему я не попробовал выпечку с этими двумя удивительными вкусами. Что-то в сладком шоколаде с горьким эспрессо действительно заставило меня задуматься.
Я придумала это легкое, но очень вкусное лакомство, на приготовление которого не потребовалось совсем немного времени. А поскольку мне не очень нравится печь, я выбрала смесь для торта в коробках и немного изменила ее. Если вам нравится выпечка, то обязательно сделайте тесто для торта с нуля.
Я также использовала свежую малину, чтобы добавить начинку в свои вкусные кексы. Вы можете легко использовать клубнику вместо малины; просто нарежьте их на мелкие кусочки, чтобы они разошлись при приготовлении.
Кексы шоколадно-эспрессо со свежей малиновой начинкой.
Эти кексы, наполненные шоколадным вкусом с легким намеком на эспрессо, наполнены свежей малиной для одного восхитительного десерта.
Урожайность 12
Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 20 минут | Время бездействия: 45 минут | Общее время: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Для кексов
- 1 упаковка (18,25 унции) смеси для торта Devil’s food
- 1 упаковка (3,4 унции) растворимого шоколадного пудинга
- 3/4 стакана греческого йогурта
- 1/2 стакана рапсового масла
- 3 целых яйца, взбитых
- 4 унции сваренного эспрессо
- 1/4 чайной ложки морской соли
Для малиновой начинки
- 1 пинта свежей малины
- 1/4 стакана тростникового сахара
Для начинки
- 2 чашки приготовленной взбитой шоколадной глазури (находится в проходе для выпечки)
- Измельченные зерна эспрессо, для украшения
- Свежая малина, для украшения
Направления:
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов обертками от кексов.
- В миске смешайте все ингредиенты для кексов и перемешивайте, пока тесто не станет однородным и не будет комочков.
- В небольшую кастрюлю добавьте малину и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
- Снимите малиновую начинку с огня и дайте ей остыть примерно 10 минут.
- Наполните каждую чашку для кексов 2 столовыми ложками жидкого теста.
- Добавьте 1 столовую ложку свежей малиновой начинки в каждую чашку для кексов, а затем еще 2 столовые ложки теста для торта сверху, полностью покрыв малиновую начинку.
- Выпекать 18–20 минут или пока кексы полностью не пропекутся. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 45 минут.
- После охлаждения заморозьте каждый кекс с помощью лопатки или кондитерского мешка.
- Украсьте каждый кекс измельченными зернами эспрессо и свежей малиной.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты вкусных кексов
Конец радужных кексов
Кексы с яблочным пирогом
Кексы с клубничным чизкейком
