Салат из макарон - отличное блюдо при любой температуре на улице. Добавьте любые овощи или белки, которые вам нравятся, и у вас будет отличный ужин круглый год.
Пару месяцев назад мы с семьей поехали в Сан-Диего на выходные. Пока мы были там, мы посетили Морской порт Поселок, забавный небольшой торговый район с несколькими ресторанами и множеством мест, где можно запустить воздушного змея. В погоне за сыном я наткнулся на новый магазин масла и уксуса: Seaport Oil and Vinegar. Не знаю, как вы, но оливковое масло похоже на муку или масло. Я постоянно использую его во всем, от заправок для салатов до соусов для пасты. Поэтому, когда я обнаружил, что они продают не только обычное оливковое масло, но и оливковое масло с добавлением ароматизаторов, я понял, что должен попробовать. Поскольку я также большой поклонник чеснока, я купил бутылку их чесночного оливкового масла, и оно настолько восхитительно, насколько вы можете себе представить.
Я часто использую оливковое масло для заправки салатов, поэтому я подумал, что оно будет хорошим выбором в качестве основы для винегрета, который я приготовил для этого салата с пастой-антипасто из Журнал для родителей. Я не ошибся. Поскольку рецепт уже предусматривает добавление измельченного чеснока в заправку, оливковое масло с чесноком усиливает этот чесночный вкус, действительно придавая салату приятный итальянский аромат. Но, честно говоря, не имеет значения, есть ли у вас оливковое масло с чесноком или обычное оливковое масло первого отжима. Этот салат из макарон восхитителен независимо от того, какое масло вы используете. А поскольку он готовится из макарон, а не из салата, он достаточно наполнен, чтобы стать горячим или холодным блюдом.
Антипасто Салат с пастой
Ингредиенты
- 8 унций пасты пенне
- 1/3 стакана чесночного оливкового масла
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 фунта сыра моцарелла буйволин, нарезанного кубиками
- 1/4 фунта толстой салями, нарезанной кубиками
- 1 банка маслин без косточек
- 1/3 стакана итальянской (плоской) петрушки
- 1/3 стакана жареного красного перца
Направления
- Приготовьте пенне в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и переложите в большую сервировочную миску.
- В небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец и чеснок. Хорошо взболтать и полить горячими макаронами. Перемешайте, чтобы смешать.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Если подают холодным, накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение часа.
Другие рецепты салатов из макарон от She Knows
- Салат из макарон BLT
- Салат из свежих овощей и пасты с моцареллой
- Летний сливочный салат с пастой
