Сегодняшний ужин: салат с курицей карри - SheKnows

Куриный салат - один из тех отличных салатов, который можно подать как приятный легкий ужин для всей семьи или стать приятным дополнением к большой вечеринке с поварами. Но независимо от того, выходите вы или остаетесь дома, добавление порошка карри и изюма превратит обычный куриный салат во что-то сладкое и пряное.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Учитывая то количество курицы, которое мы едим в моей семье от груди до бедра и ноги, кажется, что в моем холодильнике всегда есть остатки еды. Вопрос в том, что с этим делать, пока все не испортилось. Конечно, я мог бы приготовить восхитительный бутерброд с курицей на ржи, но сколько дней подряд я могу есть один и тот же бутерброд? Затем есть стандартный куриный салат с небольшим количеством майонеза и немного сельдерея или лука, чтобы он немного хрустнул, но я ел его так много раз, что хочу чего-то нового.

Я видела куриный салат с карри в ящике в гастрономе, который всегда имеет такой приятный вкус, и я знала, что у меня на полке есть порошок карри и изюм, поэтому я подумал, что сделаю что-то свое. Это было так хорошо. Карри придавал заправке приятный привкус, а изюм добавлял идеальную сладость к острому пикантному салату. Так что в следующий раз, когда у меня останется курица в холодильнике, я обязательно сделаю еще одну порцию салата с курицей карри.

Куриный салат с карри

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные и нарезанные кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/3 стакана нарезанного пурпурного лука
• 1/2 стакана золотого изюма
• 1/2 стакана нарезанного миндаля
• 3/4 стакана майонеза
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка карри-порошка

Направления

1. В большой миске смешайте курицу, сельдерей, лук, изюм и миндаль.
2. В небольшой миске взбейте майонез, перец и порошок карри до однородной массы. Залейте куриную смесь майонезной заправкой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Подавать на хлебе или отдельно.

Другие рецепты куриного салата от SheKnows

• Куриный салат с баффало
• Куриный салат с огурцом и дыней
• Куриный салат с кускусом и оливковым винегретом