Вьетнамский острый салат из курицы и капусты (гой га) - SheKnows

Тайский перец чили и кинза усиливают аромат этого острого вьетнамского салата из курицы и капусты.

Острый и острый салат

Тайский перец чили и кинза усиливают аромат этого острого вьетнамского салата из курицы и капусты.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Свежий, смелый вкус делает это блюдо звездой. Подавайте его в миске, чтобы получить идеальный обед в теплую погоду, или с простым гарниром из вареного риса.

Рецепт вьетнамского острого салата из курицы и капусты (гой га)

Адаптировано из Быстрый и легкий вьетнамский

На 8-10 порций

Ингредиенты:

• 2 большие куриные грудки (около 1-1 / 2 фунта)
• 1 большой кочан капусты Napa, очищенный от сердцевины и нашинкованный
• 1 средний красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 4 моркови, очищенные и измельченные
• 2-4 тайских чили, тонко нарезанных
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 2 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1/2 стакана свежих листьев кинзы, мелко нарезанных
• 1/2 стакана свежих листьев мяты, мелко нарезанных
• 1 чашка свежей вьетнамской кинзы (также называемой рау рам или рау рам), мелко нарезанной (если вы не можете найти, пропустите и увеличьте количество кинзы и мяты до 1 чашки каждой)
• 1/2 стакана крупно нарезанного жареного арахиса

Направления:

1. Поместите курицу в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите примерно 10-15 минут до готовности. Переложите курицу в тарелку, чтобы она остыла. Когда курица остынет, измельчите ее вилками или пальцами.
2. В очень большой миске смешайте охлажденную тертую курицу, капусту, лук и морковь. Бронировать.
3. В небольшой миске смешайте тайский перец чили, чеснок и сахар. Используйте деревянную ложку, чтобы размять вместе, пока перец чили и чеснок не распадутся, а сахар не станет оранжево-красным. Добавьте сок лайма, рисовый уксус и рыбный соус.
4. Полить заправкой капустную смесь и хорошо перемешать. Добавьте листья кинзы, мяту и вьетнамскую кинзу и снова перемешайте.
5. Дайте постоять не менее 10 минут, чтобы ароматы слились воедино, а капуста немного завяла. Переложите на сервировочное блюдо или отдельные тарелки и сверху положите измельченный арахис.

Больше ежедневного вкуса

Вьетнамские котлеты из свинины в чашках для салата
Домашний соус чили
Вьетнамский острый карамельный цыпленок

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.