Клубничный блинчик - это именно то, от чего мама хочет проснуться - SheKnows

Десерт или завтрак? Это блины, но это торт… это повод съесть торт на завтрак и позавтракать на десерт!

Связанная история. Ягодный пирог Падмы Лакшми стал сладким угощением и вкусным завтраком

Какая мама не хотела бы съесть торт на завтрак в День матери?

Я люблю блины и создал рецепт, в котором были использованы все замечательные классические ингредиенты и некоторые из моих любимых вкусов. Коричневый сахар, корица и ваниль - три вкуса, от которых я просто таю. Самое приятное в этом то, что эти ароматы не подавляют блины. Все они очень хорошо дополняют друг друга. Коричневый сахар придает приятный землистый, но сладкий вкус патоки, корица добавляет тепла, а ваниль добавляет богатую изысканную сладость. Эти вкусы в сочетании с классическим французским крепом, тонким, как бумага, но все же яичным и сливочным, сложены в кучу. кайф с клубничным вареньем и сливками… в буквальном смысле ничего плохого не может случиться в течение дня, если вы съедите это.

Блинчики - хитрые мелочи. Небольшое предостережение… не волнуйтесь, если первый… или четвертый… не удался. Хитрость в том, что кроме горячей сковороды с антипригарным покрытием больше ничего не потребуется. Если вы добавите слишком много масла, тесто не прилипнет к тонкому, как бумага, крепу. Начните с хороших ингредиентов и смешайте их в блендере. В результате получается действительно легкое тесто. Затем дайте ему постоять не менее 15 минут. Вы можете сделать это заранее и оставить в холодильнике.

Когда вы будете готовы, нагрейте сковороду до среднего или сильного огня, налейте небольшое количество жидкого теста (около 1/4 стакана в зависимости от размера сковороды) и покрутите сковороду, чтобы получилась круглая форма. Если у вас есть блинница... тогда используйте ее во что бы то ни стало, но не волнуйтесь, если у вас ее нет. Их можно приготовить и съесть с различными продуктами, от яиц до Nutella. или Вы можете приготовить их все, дать им остыть и создать самый красивый торт. Я скажу, что это может занять много времени, но оно того стоит. Я посыпала свой клубничным джемом и домашними взбитыми сливками. Вы можете использовать любые комбинации, которые захотите! Если вы амбициозны, вы можете приготовить кондитерский крем или шоколадный мусс. Вы только посмотрите, как это красиво!

Креповый торт из коричневого сахара с клубникой и сливками

Ингредиенты:

• 3 стакана цельного молока
• 6 яиц
• 1-1 / 2 стакана муки
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 пинта нарезанной клубники
• 8 унций жирных сливок, холодных
• 1 банка клубничного желе или джема хорошего качества

Направления

1. Взбейте взбитыми яйца и молоко.
2. Поместите их в блендер (я тоже сделал это с помощью погружного блендера). Добавьте муку, сахар, ваниль, корицу и соль. Взбить до получения однородной и легкой смеси. Если у вас нет блендера, вы все равно можете сделать это, очень хорошо взбивая.
3. Дайте тесту постоять не менее 15 минут; Если хотите, можете приготовить это заранее и оставить тесто в холодильнике даже за день до его приготовления.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем / сильном огне; около 9 дюймов или любого другого размера, который вам нравится.
5. Когда сковорода станет горячей, добавьте примерно 1/4 стакана теста и взбалтывайте сковороду, пока тесто не покроет дно очень тонким слоем. Края будут выглядеть тонкими и кружевными. Используйте небольшой шпатель, чтобы приподнять края крепа. Когда они станут пузырящимися и слегка золотистыми, вы можете пальцами поднять и перевернуть креп, чтобы готовить на другой стороне в течение гораздо более короткого времени, пока он не станет слегка золотистым. Не волнуйтесь, если у вас не получится первая пара… нужно пару раз почувствовать это!
6. Отложите и дайте остыть.
7. Повторите то же самое с остальным тестом и дайте блинам полностью остыть; если вы делаете это заранее, вы можете положить их в холодильник для дальнейшего использования.
8. В настольном миксере с насадкой для взбивания (или с помощью ручного миксера) начните взбивать густые сливки и чайную ложку ванили на среднем уровне. Когда он начнет загустевать, немного увеличьте скорость, пока крем не станет густым и не станет удерживать мягкие пики; осторожно, если взбить слишком сильно, он будет слишком толстым.
9. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками.
10. Начните собирать торт на подставке для торта или там, где вы хотите, чтобы он выставлялся, потому что вы не сможете перенести его, когда он будет собран.
11. Начните с размещения одного блинчика на подставке для торта. Выложите примерно 1 столовую ложку желе на блин и разгладьте его ножом (мне нравится использовать смещенный шпатель), оставляя около 1/2 дюйма границы.
12. Сверху добавьте столовую ложку взбитых сливок и размажьте их ножом, оставив полдюйма. Оставив эту полдюймовую границу, внешняя сторона торта будет выглядеть красиво.
13. Повторите то же самое со всеми блинами.
14. Сверху выложить взбитые сливки и нарезанные ягоды.
15. Дайте настояться в холодильнике не менее часа.

Нарежьте, как торт, и подавайте!