Как и тенденции моды и красоты, кажется, что каждый год всегда появляется новый суперпродукт. И хотя все мы, вероятно, помним, когда ягоды асаи, киноа и капуста штурмом взяли мир продуктов питания, на этот раз кажется, что кровяная колбаса активно привлекает внимание.
Но прежде чем образ вкусных десертных пудингов захлестнет ваш разум, знайте, что кровяная колбаса на самом деле является разновидностью колбасы, которую обычно едят (вспомните английский завтрак) по всей Европе. Эта богатая белком колбаса, которую часто подают на гриле или во фритюре, на самом деле делается из свиного жира или свиной крови.
И да, все, что сделано из свиной крови, не совсем аппетитно, однако некоторые пищевые блоги и онлайн-журналы хвалят малоизвестный основной продукт для завтрака как следующую лучшую супер-еду, которую стоит попробовать.
Итак, действительно ли это следующая большая вещь в здоровье еда? Мы попросили диетологов и экспертов в области здравоохранения взвесить следующую тему.
Что такое кровяная колбаса?
В отличие от сосисок для завтрака, к которым мы обычно привыкли, кровяная колбаса - это кровяная колбаса, которая производится из свиного жира, говяжьего сала и свиной крови. И хотя это может быть приобретенный вкус, некоторые эксперты говорят, что высокий уровень белка, железа и цинка действительно делает его популярным в Интернете.
«Кровяная колбаса содержит большое количество белка, железа и цинка», - объясняет клинический диетолог. Д-р Скотт Шрайбер. «В нем мало углеводов, поэтому некоторые считают, что это следующий большой суперпродукт».
Но другие эксперты отмечают, что кровяная колбаса не только полезна для употребления с низким содержанием углеводов и белка, но и может содержать много калорий и жиров, что заставляет некоторых диетологов скептически относиться к так называемому статусу суперпродукта.
«С точки зрения питания сложно отнести кровяной пудинг или кровяную колбасу к суперпродуктам», - говорит Тоби Смитсон Пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «Хотя он может быть хорошим источником белка и железа, он очень богат жирами, натрием и насыщенными жирами».
Более:Что ваш выбор кофе говорит о вас
И это еще не все. Такие эксперты, как доктор Шрайбер, также предостерегают от регулярного употребления подобных продуктов, поскольку употребление слишком большого количества обработанного мяса часто способствует сердечным заболеваниям и повышает риск рака.
«Кровяная колбаса также содержит большое количество насыщенных жиров и холестерина, которые, как известно, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит он. «Кроме того, колбаса, основной ингредиент, подвергающийся интенсивной переработке, была связана с повышенным риском рака и была помещена в ту же категорию, что и сигареты. Всемирная организация здравоохранения.”
Стоит ли попробовать?
Как и практически все, что есть в тренде, тренды суперпродуктов приходят и уходят. И хотя кровяная колбаса определенно содержит протеин и железо, большинство экспертов предостерегают от употребления большого количества обработанного мяса, что делает их крайне скептичными по отношению к новой тенденции.
«Как диетолог я бы не стал считать кровяную колбасу здоровой пищей, поскольку это, по сути, обработанное мясо», - объясняет Рене Фичек, ведущий эксперт по питанию в Здоровое питание Сиэтла Саттона. «Как колбаса и бекон, это означает, что это приведет к раку кишечника. Пустынный продукт с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, что делает его нездоровой пищей для здоровья сердца ».
Более: 6 полезных свойств кофе, которые могут оправдать вашу привычку
Но самое главное, Марси Клоу, врач-диетолог, зарегистрированный диетолог и старший диетолог в Rainbow Light советует потребителям надоедать маркировке «суперпродуктов» и тенденциям в целом, так как они могут вводить в заблуждение, не говоря уже о сбивает с толку.
«Отношение к любой конкретной пище как к суперпродукту может создать впечатление, что она полезнее, чем другие продукты», - говорит Клоу. «И хотя официального юридического определения нет, я обычно определяю суперпродукт как природный источник питания, обеспечивающий значительный уровень фитонутриентов, витаминов и минералы ».
