Элегантный куриный салат
Вкус этого куриного салата настолько изысканный, что никто не заподозрит, насколько легко его было приготовить. Подавайте на охлажденных тарелках в чашках для салата Бибб или готовьте бутерброды на хрустящих багетах.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Ингредиенты:
1 полностью приготовленный жареный цыпленок
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки сахара
3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 небольших измельченных лука-шалот
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана нарезанного копченого миндаля
Направления:
- Снимите мясо с тушки, избегая костей и хрящей, и нарежьте все большие куски кубиками. Поместите мясо в миску (кости выбросьте).
- В небольшой миске взбейте майонез, сметану, лимонный сок и сахар. Вмешайте укроп и лук-шалот, хорошо перемешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Полить заправкой курицу в миске и аккуратно перемешать, чтобы она хорошо покрылась. Охладите до готовности к подаче; может быть сделано до восьми часов вперед. Непосредственно перед подачей на стол переложите куриный салат в сервировочную миску и посыпьте сверху рубленым копченым миндалем.
Подробнее о мясе
Основы тушения мяса
5 рецептов гриля от лучших канадских поваров
Как запечь курицу
