3 ближневосточных рецепта соуса без тахини, которыми можно насладиться при аллергии на кунжут - SheKnows

instagram viewer

Мне недавно поставили диагноз «аллергия на кунжут», так что это означает, что в моей жизни больше не будет тахини. Поверьте мне, когда я говорю, что был опустошен и очень грустен. Тахини имеет ореховый, сливочный вкус и восхитительный вкус. Он особенно хорош в хумусе и других ближневосточных соусах.

Джада Де Лаурентис в розовом платье;
Связанная история. Мини-пицца с прошуитом от Giada De Laurentiis невероятно мила и восхитительна

Поэтому после того, как мне сказали, что я больше не могу наслаждаться сливочным и восхитительным тахини, я решил придумать свои собственные заменители соуса без тахини. Эти рецепты обладают таким же восхитительным вкусом, как и их традиционные кузены, но на 100% не содержат тахини.

3 рецепта без тахини

Рецепт баба гануш без тахини

Баба гануш - идеальное блюдо, чтобы избавиться от тахини. Я заменил тахини миндальным маслом, чтобы он оставался гладким, ореховым и по-прежнему вкусным.

На 4-6 порций

Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 20 минут | Время бездействия: 1 час | Общее время: 1 час 35 минут

Ингредиенты:

click fraud protection
  • 2 фунта баклажанов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/3 стакана лимонного сока
  • 1/4 стакана миндального масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • Кошерная соль и перец по вкусу
  • 3-6 чайных ложек холодной воды
  • Чипсы из лаваша, для окунания

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиком силпатом или пергаментной бумагой.
  2. Натереть баклажаны оливковым маслом и выложить на подготовленный противень.
  3. Поставьте баклажаны в духовку и запекайте около 20 минут, пока кожица баклажана не станет черной, а баклажан не станет мягким.
  4. Выньте баклажан из духовки и дайте ему остыть, пока он не остынет, и дайте ему прикоснуться, примерно на 1 час.
  5. Удалите почерневшую кожицу (она должна оторваться) и нарежьте баклажан.
  6. В чашу большого кухонного комбайна добавьте баклажаны, лимонный сок, миндальное масло, зубчики чеснока, цедру лимона, тмин, кошерную соль, перец и 3 чайные ложки холодной воды.
  7. Взбить до однородной массы. Если смесь слишком густая, добавьте еще несколько чайных ложек холодной воды. Конечный продукт должен быть гладким, но слегка густым.
  8. Подавать с чипсами из лаваша для макания.
3 рецепта без тахини

Рецепт хумуса с жареным чесноком без тахини

Жареный чесночный хумус является традиционным и наполнен чесночным вкусом. Я заменил тахини маслом кешью и подал его с хрустящими чипсами из лаваша для макания.

На 4-6 порций

Общее время: 15 минут

Ингредиенты:

  • 1 банка (15 унций) нута, слить и ополоснуть
  • 3 жареных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана масла кешью
  • 2 лимона, сок
  • Кошерная соль по вкусу
  • Кайенский перец по вкусу
  • Оливковое масло
  • Чипсы из лаваша, для окунания
  • Свежие овощи, для макания

Направления:

  1. В кухонный комбайн добавьте нут, жареный чеснок, масло кешью и лимонный сок. Взбить до однородной массы.
  2. Попробуйте и приправьте желаемым количеством кошерной соли и кайенского перца. Если хумус получился недостаточно гладким, можно сбрызнуть оливковым маслом и взбивать до получения желаемой консистенции.
  3. Перед подачей сбрызните хумус оливковым маслом.
  4. Подавайте хумус с чипсами из лаваша или свежими овощами.
3 рецепта без тахини

Рецепт хумуса из эдамаме без тахини

Хумус - это не просто нут. Эта версия сохраняет его без тахини за счет использования масла кешью и добавления небольшого количества приготовленного на пару эдамаме для дополнительного питания и восхитительности.

На 4 порции

Общее время: 15 минут

Ингредиенты:

  • 8 унций приготовленного на пару эдамаме
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки масла кешью
  • 1/2 лимона, цедра
  • 1/2 лимона, сок
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Кошерная соль и перец по вкусу
  • Чипсы из лаваша, для окунания

Направления:

  1. В кухонный комбайн добавьте приготовленный на пару эдамам, чеснок, масло кешью, цедру лимона, сок лимона и тмин.
  2. Начните обрабатывать смесь, медленно вливая оливковое масло. Смесь должна быть гладкой, по консистенции можно макать. Если смесь получилась недостаточно гладкой, медленно добавьте еще оливкового масла.
  3. Попробуйте и приправьте желаемым количеством кошерной соли и перца.
  4. Подавать с чипсами из лаваша для макания.

Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.

Еще рецепты соуса

3 декадентских десертных соуса
Фунфетти дип
Черепаший соус