Если бутылка с бальзамическим уксусом стоит на вашей полке и ждет, чтобы ее использовали в следующий раз, когда вы будете готовить салат, вероятно, ей становится немного одиноко. Хорошие новости: этот рецепт поможет вам вытащить бутылку из укрытия и откроет ваши вкусовые рецепторы в совершенно новый мир бальзамического уксуса.
Бальзамический уксус больше не используется только для заправки салатов. В наши дни доступно так много различных видов бальзамика, что теперь его используют для приготовления мороженого, шербетов и даже в качестве миксеров для коктейлей. Его также используют для приготовления глазури для рыбы, курицы и говядины. Бальзамические глазури, как эта от Приятного аппетита® Журнал, привнесите сладкий терпкий вкус в соленый протеин.
Бальзамический лосось
Ингредиенты
- 1/2 стакана бальзамического уксуса
- 1/2 стакана белого сухого вина, такого как шардоне
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 4 филе лосося
Направления
- Смешайте первые 4 ингредиента в 2-литровой кастрюле; варить, пока не уменьшится до 1/3 стакана.
- Приготовьте сковороду для барбекю или гриля на среднем или сильном огне. Жарьте лосось на гриле мякотью вниз, пока он не станет непрозрачным в центре, примерно по 5 минут на каждую сторону.
- Переложить лосось на блюдо; сбрызните лосось соусом и подавайте с рисовым пловом или вашим любимым овощем.
Другие рецепты бальзамика от She Knows
Жареная брюссельская капуста с бальзамиком
Курица с травами и бальзамиком с голубым сыром
Спагетти с бальзамическими помидорами
