Заметили в магазине баклажан, и он пробуждает у вас любопытство? Может быть, вы хотели попробовать что-нибудь новенькое на кухне. Возьми этот баклажан и приготовь баба гануш!
Баба гануш - популярное блюдо в Левантийском регионе, который состоит из Израиля, Иордании, Ливана, Палестины и Сирии. Обычно его готовят путем варки баклажанов и смешивания их с другими ингредиентами. Блюдо чаще всего готовят в виде соуса и подают с крекерами или лавашем для макания. Сделать это несложно и действительно придаст вашей кухне немного разнообразия.
Ингредиенты:
- 3 средних баклажана (всего около 3 фунтов)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1/3 стакана тахини
- 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
- 1/2 стакана лимонного сока
- Кошерная соль
- Черный перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Натрите баклажаны оливковым маслом с внешней стороны и переложите их в жаровню.
- Жарьте баклажаны от 15 до 20 минут, пока кожура не обуглится, а внутренности не станут мягкими. Дайте остыть.
- Остывшие баклажаны очистить и посеять семена, крупно нарезать мякоть и переложить в чашу кухонного комбайна. Если он слишком мягкий, чтобы нарезать его, просто соскоблите мякоть.
- В комбайн добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, немного соли и перца по вкусу и несколько чайных ложек холодной воды.
- Превратите смесь в крупнозернистую пасту, при необходимости добавив немного воды, чтобы смесь перемешалась.
- Добавьте приправу соль и перец по вкусу и подавайте.
Еще рецепты со всего мира
Наслаждайтесь этим простым и вкусным вьетнамским фо.
Невероятно простой вегетарианский зеленый тайский карри
Миски с лапшой удон придают пикантный оттенок шрираче и халапеньо
