Вам понравятся эти «рыбные» палочки из темпе со сливочно-татарским соусом. И палочки, и острый соус легко приготовить, и они идеально подходят в качестве основного блюда к постному блюду. Подавайте с зеленым салатом и гарниром из любимого картофеля для полноценного обеда.
Это не рыбная сказка: это классическое блюдо может быть на столе менее чем за 30 минут. Вы и ваша семья влюбитесь в эти «рыбные» палочки, что сделает их идеальным вариантом для постного блюда.
Темпе отлично подходит для этого блюда из-за его твердой текстуры и сердечности. Темпе изготавливается из вареных и слегка ферментированных соевых бобов и дополнительных зерен, таких как ячмень, а затем прессуется в котлеты. Сливочный соус тартар станет идеальным партнером для этих палочек без рыбы с прекрасным вкусом!
Темпе «рыбные» палочки со сливочно-татарским соусом рецепт
На 3 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 12-15 минут | Общее время: 22-25 минут
Ингредиенты:
Для соуса тартар
- 1/2 стакана майонеза
- 2 чайные ложки приправы или рубленых сладких огурцов
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
Для «рыбных» палочек
- 1 (8 унций) упаковка темпе, нарезанная пополам, затем на длинные треугольники шириной 3 дюйма
- 3/4 стакана муки
- 1/4 стакана кукурузной муки
- 2 чайные ложки приправы Old Bay
- 1-1 / 2 чайных ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 взбитое яйцо
- 2 столовые ложки молока
- Растительное масло для жарки
Направления:
Для соуса тартар
- Смешайте все ингредиенты и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Охладите до готовности.
Для «рыбных» палочек
- Выстелите 1 противень алюминиевой фольгой, а второй противень - слоем бумажных полотенец и отложите в сторону.
- В неглубокую миску добавьте взбитое яйцо и молоко и взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
- В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, приправу Old Bay, копченый перец, черный перец и чесночный порошок. Взбейте, чтобы смешать, и поместите рядом с яичной смесью.
- По очереди окуните каждый кусочек темпе в яичную смесь и позвольте излишку стечь обратно в миску. Поместите каждый кусок в мучную смесь и пальцами убедитесь, что смесь покрывает всю область. Установить на противень. Продолжайте, пока все кусочки темпе не будут покрыты.
- Добавьте растительное масло в голландскую духовку или большую кастрюлю, чтобы оно доходило до стенок кастрюли примерно на 1/4 дюйма.
- Поставить на средний или сильный огонь. Дайте маслу нагреться несколько минут. В горячем состоянии, работая порциями, но стараясь не переполнять кастрюлю, добавьте темпе и жарьте с каждой стороны в течение нескольких минут или до золотистого цвета.
- Снимите и положите на противень вместе с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Согреться.
- Подавать теплым с соусом тартар.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Хрустящие бутерброды из огурцов, моркови и авокадо со сливочной заправкой из хрена
Тофу на гриле с лапшой из кинзы и авокадо и помидорами черри
Салат орзо с брокколи, нутом и фетой
