Мы все слышали: никогда не ешьте рулет с лобстером на необжаренной булочке. Никогда не откусывайте рулет из лобстера, высота которого от кусочков лобстера составляет менее дюйма. Никогда не ешьте рулет с лобстером на чем-либо, кроме намазанной маслом булочки для хот-догов. Никогда не добавляйте ничего в идеальный ролл с лобстером, даже шрирача.
Установление рекорда прямо
Можно дать бесчисленное количество советов о том, какими роллами с лобстером должны быть, а какими не должны быть, и мы здесь, чтобы установить рекорд. Традиционных роллов два: на сливочном и майонезном. История гласит, что булочки на масляной основе - это оригинальные роллы с лобстером, начиная с 1912 года, когда первые мягкие булочки дебютировали на государственных ярмарках. Тёплое мясо лобстера, залитое в топленое масло и поданное на горячей булочке, называется «рулетом из лобстера», а когда холодное Мясо лобстера заливается майонезом и подается на теплой, намазанной маслом булочке, это называется «салат из лобстера». рулон."
Выбирай с умом
При выборе своего омары, убедитесь, что вы их хорошо сжали. Омар с мягкой оболочкой означает, что они недавно линяли, у них будет меньше мяса и, скорее всего, они будут переувлажнены. Сожмите их и найдите твердые панцири для более мясного существа. Выберите из группы самых активных, тех, кто будет бороться за свою жизнь; это, скорее всего, самые новые в танке.
Готовить на пару или кипятить?
Попробуйте пропарить, чтобы в них не попало больше воды. Это также приведет к получению более твердых и крупных кусков мяса. повар их, приправьте еще теплыми и прохладными. В идеале вам подадут прохладное сладкое мясо лобстера на горячей, намазанной маслом булочке для хот-догов (наша любимая!). Подавайте с чипсами и холодным варевом Sam Adams, и вы готовы начать летний сезон!
Сезонные блюда
К концу сезона в октябре рестораны на Кейп-Коде подают тысячи рулетов с лобстером. Количество приготовленного, очищенного, брошенного и поданного мяса лобстера должно исчисляться сотнями тысяч фунтов. Один из самых известных роллов с лобстером на Martha’s Vineyard можно найти в Grace Church в Vineyard Haven. Начиная с 1 мая и вплоть до конца сентября, островитяне на протяжении многих лет признавали его местом №1! Продажа рулетов с лобстером - это основная деятельность по сбору средств для местных служений по сбору средств. О, и знаете что? В своих роллах Грейс Черч использует только три ингредиента: мясо лобстера, майонез и белый перец! В следующий раз, когда вы окажетесь на винограднике Марты, отправляйтесь в Виноградник-Хейвен и порадуйте свои чувства парой роллов!
Что говорят другие?
Мы зашли в Твиттер и спросили поваров и кулинарных блогеров об их идеальном ролле с лобстером. Вот их восхитительные ответы длиной не более 140 символов!
- @RichardBlais: горячий обжаренный, чрезмерно намазанный маслом ролл, только костяшки, майонез, эстрагон, сельдерей, лимон, s & wp!
- @chefmingtsai: Омар из штата Мэн, васаби-айоли, хрустящий сельдерей, зеленый лук, лимонный сок и т.д. Будьте проще!
- @HungryNative: Ролл хот-дог в новоанглийском стиле с маслом и на гриле, фаршированный мясом лобстера с легким майонезом, пожалуйста, легкие в мясе когтей.
- @freshnewengland: просто и понятно: свежий омар с топленым маслом на домашнем булочке
Еще рецепты омаров
Ролл с лобстером BLT
Тако с лобстером
Рецепт сырных спагетти с лобстером
