Эти красочные пикантные пироги быстро готовятся, их можно приготовить заранее и снова разогреть в духовке.
Торты из сладкого картофеля с брокколи
На 4-5 человек
Связанная история. Веганское пасхальное меню
Ингредиенты:
- 450 грамм соцветий брокколи, нарезанных небольшими кусочками
- 2 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3 стакана воды
- 1 столовая ложка свежего тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
Направления:
- В большой кастрюле смешайте брокколи, сладкий картофель, лук и воду.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой 20 минут.
- Слейте воду из овощей и измельчите ингредиенты с помощью картофельного пюре.
- Добавьте тимьян, приправьте солью и перцем. Снова пюре.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- Разделите смесь брокколи на 10 котлет.
- Порциями, добавляя при необходимости больше масла, готовьте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны.
- Подавать в горячем виде с веганским маслом и сметаной.
Примечание повара: вы можете приготовить эти пирожные за два дня, дать им полностью остыть и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их подавать. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выложите лепешки на противень. Выпекайте в течение 15 минут или пока не прогреется и не станет хрустящей снаружи.
Еще рецепты веганского картофеля
Карри с веганским картофелем
Веганские вареники из сладкого картофеля
Блинчики из сладкого картофеля со взбитыми сливками с корицей
