Понедельник без мяса: полезные котлеты из нута и кабачков с цитрусовыми - SheKnows

Когда мне хочется чего-нибудь легкого (без мяса), я выбираю здоровые запеченные котлеты из нута.

Эти котлеты из нута и цукини, смешанные с органической цедрой цитрусовых, очень полезны. Они действительно получаются немного суше, чем котлеты на гриле или тушеные мясные котлеты, поэтому вы не можете сравнивать их, но если вы хотите выбрать более здоровый вариант, то это идеальные закуски.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

В довершение к пирожкам подавайте их с греческим йогуртом, смешанным с цедрой лимона и свежей мятой или другими свежими мягкими травами, которые вы предпочитаете.

Цитрусовые котлеты из нута и цукини с соусом из йогурта с травами

Урожайность 8

Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 35 минут | Общее время: 45 минут

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 стакана готового нута
• 1-1 / 2 стакана или 2 средних кабачка, нарезанных ножом для мандолины
click fraud protection
• 1/2 стакана муки
• 2 чайные ложки разделенной цедры лимона (плюс еще для украшения)
• 1 чайная ложка органического клементина или цедры апельсина (плюс еще для украшения)
• Солить по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Оливковое масло первого отжима
• 1 стакан греческого йогурта
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей мяты (или чеснока, тимьяна, петрушки)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. В кухонном комбайне смешайте нут, кабачки, муку, 1 чайную ложку цедры лимона, цедру клементина, соль и перец. Взбивайте, пока он не превратится в пасту.
3. Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки, выложите смесь ложкой и сделайте пирожки. Оставьте достаточно места между котлетами. Сбрызните котлеты оливковым маслом первого холодного отжима.
4. Выпекать 30–35 минут или до полной готовности.
5. В ожидании выпекания котлет приготовьте соус, смешав йогурт, оставшуюся 1 чайную ложку цедры лимона, мяту, соль и перец.
6. Когда котлеты приготовятся, сбрызните свежим слоем оливкового масла первого холодного отжима и подавайте с йогуртовым соусом. Украсить оставшейся цедрой клементина. Наслаждайтесь пока тепло.

Еще вегетарианские рецепты

Легкое вегетарианское карри из нута в мультиварке
Вегетарианские фрикадельки со сливочным соусом песто
Пенне с соусом песто, картофелем и горошком