Если вы раньше не готовили анчоусы, пусть это будет ваш первый раз! Я выросла на сушеных анчоусах в закусках и гарнирах, и они не имеют рыбного вкуса, как думает большинство людей.
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Я люблю использовать анчоусы в заправках, потому что они придают прекрасный вкус свежим овощам. Вот простой салат, невероятно освежающий и деревенский с красивой красной редькой и ярко-зеленой петрушкой.
Отличная альтернатива традиционным салатам
Я люблю покупать анчоусы в банках, упакованные в оливковое масло, и добавлять немного масла в заправку для придания аромата. Сочетайте этот острый редис с сытной пастой и бокалом вина.
Рецепт салата из редиса и петрушки с лимонной заправкой из анчоусов
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 пучок редиса, очищенного и порезанного на четвертинки
- 1/4 стакана крупно нарезанной петрушки
- 3 филе анчоуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- 1 нарезанный зубчик чеснока
- Соль и перец для вкуса
- Сыр пармезан, натертый на терке или струженный для посыпки
Направления:
- В миске смешайте редис и петрушку. Отложите в сторону.
- Добавьте анчоусы, лимонный сок и чеснок в кухонный комбайн или блендер и начните делать пюре. При работающем двигателе медленно сбрызните оливковым маслом; затем приправить солью и перцем.
- Вылейте заправку из анчоусов в миску с редисом и петрушкой. Хорошо перемешать и посыпать пармезаном.
Еще рецепты салатов
Рецепт смешанной детской зелени со свежими апельсинами и оливками Каламата
Рецепт салата из моркови, ананаса и изюма
Рецепт салата из фруктов шварцвальд
