Когда наступит сезон для этого сладкого, бархатного и сочного фрукта, запаситесь! Абрикосы отлично подходят не только для перекусов и выпечки, но и придают свежесть и аромат этим идеальным сезонным летним коктейлям.
Потягивай свой
Фрукты
Когда наступит сезон для этого сладкого, бархатного и сочного фрукта, запаситесь! Абрикосы отлично подходят не только для перекусов и выпечки, но и придают свежесть и аромат этим идеальным сезонным летним коктейлям.
Абрикосы приходят в сезон в США в мае и продолжают радовать нас своим прекрасным ароматом до августа. Эти богатые бета-каротином и витамином С фрукты прекрасно подходят для приготовления домашних джемов и фруктовых крошек, но их также можно использовать для придания сезонности и свежести вашим любимым коктейлям в теплую погоду.
Как выбирать и хранить абрикосы
Выбирайте абрикосы ярко-оранжевого или красноватого цвета. Избегайте очень бледных или желтоватых. Они совсем не должны быть мягкими, но в идеале будут немного мягкими. Чрезмерно твердые абрикосы означают, что они созрели не на дереве, а плоды, созревшие на деревьях, всегда имеют лучший вкус.
Если вы не можете найти идеально спелые абрикосы, храните их при комнатной температуре в бумажном пакете в течение нескольких дней, пока они не созреют.
В идеале спелые абрикосы следует использовать или употреблять сразу же, но если это не так, храните их в холодильнике в закрытом контейнере. Имейте в виду, что абрикосы больше не созреют после охлаждения.
Как использовать абрикосы
Используйте абрикосы, как персики, в любом из ваших любимых десертов или смешайте их со шпинатом, голубым сыром и миндалем, чтобы получился идеальный летний салат. Или, чтобы весело начать теплый сезон, приготовьте это простое абрикосовое пюре. Пюре можно использовать в одном из этих трех вкусных блюд. рецепты коктейлей, или что угодно, что приходит в голову.
Простой рецепт абрикосового пюре
Ингредиенты:
- 8 абрикосов без косточек и нарезанных кубиками
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки сахара
Направления:
- Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
- Протрите протертую смесь через мелкое сито, удаляя оставшиеся твердые частицы.
Абрикос Беллини
Это веселый сезонный вариант традиционной мимозы, который подадут на следующий летний бранч.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки абрикосового пюре
- Охлажденное игристое вино
Направления:
- Выложите абрикосовое пюре на дно бокала для шампанского.
- Заполните оставшуюся часть бокала игристым вином. Подавать немедленно.
Коктейль абрикосовый бурбон
Ингредиенты:
- 2 унции бурбона
- 30 г абрикосового пюре
- 1/4 унции лимонного сока
- 3 свежих листика мяты
Направления:
- Смешайте бурбон, абрикосовое пюре и лимонный сок в шейкере со льдом. Разорвите мяту руками и добавьте в шейкер.
- Энергично встряхните, пока все не смешается, и процедите в стакан со льдом. При желании украсьте мятой.
Сумасшедшая Джейн
Этот коктейль в настоящее время является самым популярным напитком в домашнем ресторане в Нью-Йорке. Люди любят земляной розмарин в сочетании со свежими ароматными абрикосами.
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 унции водки, настоянной на розмарине (рецепт ниже)
- 1/2 унции абрикосового пюре
- 1/2 унции простого сиропа
- 1/4 унции свежего сока лайма
- Долька лайма для украшения
Направления:
- Смешайте все ингредиенты, кроме дольки лайма, в шейкере со льдом. Энергично встряхивать.
- Перелить в бокал со льдом и украсить долькой лайма.
Водка с розмарином
Ингредиенты:
- 2 стакана водки
- 2 пучка свежего розмарина
Направления:
- Поместите розмарин в банку Мейсон размером с кварту или другую стеклянную емкость. Влейте водку и закройте банку. Поместите в прохладное сухое место и дайте настояться от 24 до 36 часов.
- Процедите смесь и выбросьте розмарин. Хранить в чистой стеклянной бутылке или банке до трех недель.
Еще рецепты свежих абрикосов
Маринад из свежих абрикосов
Кофейный торт с абрикосом и сливочным сыром
Брускетта с абрикосовым козьим сыром
