Хотите приготовить на гриле больше, чем гамбургеры и хот-доги, но думаете, что вам это не по карману? Подумай еще раз! Вы можете иметь стейк и при этом придерживаться своего бюджета - вот как.
Правильное питание и бережливость
В те годы, когда мы хотели приготовить на гриле что-нибудь получше, чем гамбургеры, я просматривал рекламные объявления, чтобы узнать, у кого в продаже есть круглый стейк или бифштекс. Вы можете найти его по цене 1,50 доллара за фунт или меньше во время хорошей распродажи. Нет, это не косточка, но если немного замариновать и заправить приправой, получается отличное блюдо. Следующие рецепты подходят для любого стейка, но я все равно не могу отказаться от хорошей продажи!
>> Ти-кости на гриле с соусом барбекю из бурбона
Стейк из маринованного чака на гриле
Ингредиенты:
1/2 стакана сладкого лука, очень тонко нарезанного
1/2 стакана лимонного сока
1/4 стакана оливкового или растительного масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сельдерея
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного измельченного розмарина
1 зубчик чеснока - измельченный
2 1/2 фунта стейка из чака, нарезанный толщиной 1/2 дюйма
Направления:
Смешайте все ингредиенты, кроме стейка. Мариновать стейк не менее 3 часов, несколько раз переворачивая. Жарьте стейк на дровах, раскаленных углях или газовом гриле на слабом огне.
Готовьте на гриле около 30 минут или до готовности. После удаления сырого мяса кипятите маринад в течение нескольких минут и используйте для полировки стейка во время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете заменить зелень на свежую зелень, измельчив ее и используя вдвое больше, чем требуется.
>> Как приготовить отличные стейки на гриле
Маринованный круглый стейк
Ингредиенты:
1/4 стакана винного уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки кетчупа или томатного соуса
1/2 чайной ложки луковой соли
1/8 чайной ложки перца
2 фунта круглого стейка, нарезанного на части
Направления:
Смешайте все, кроме стейка. Поместите стейк и маринад в полиэтиленовый пакет или стеклянную емкость и оставьте в холодильнике примерно на 3 часа. Несколько раз переверните емкость. Жарьте по 5-8 минут с каждой стороны до желаемой степени готовности.
>> Острые стейки из перца табаско
Стейк Терияки на гриле
Ингредиенты:
2 фунта стейка без костей толщиной 1/2 дюйма
1 чайная ложка молотого перца
2/3 стакана соуса терияки
1/3 стакана соевого соуса
11/2 чайных ложки размягчителя мяса быстрого приготовления
1/8 чайной ложки чесночного порошка
Направления:
Круглый стейк посыпать перцем; проткните с интервалом в 1 дюйм вилкой для мяса. Поместите в большой неглубокий контейнер. Смешайте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Полить стейк. Накрыть посуду крышкой и мариновать от 8 до 10 часов или на ночь в холодильнике. Жарьте на углях по 3-5 минут с каждой стороны или до готовности. На 6 порций.
>> Как приготовить идеальную говяжью вырезку
Мясной маринад по-восточному
Ингредиенты:
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана винного уксуса
1/2 стакана ананасового сока
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 стакан соевого соуса
Направления:
Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Прохладный. Используйте для маринования мяса минимум 4 часа или на ночь для дешевых кусков стейка, которые, возможно, потребуется больше размягчить.
>> Рецепты соуса и маринада
Маринад в итальянском стиле
Ингредиенты:
1/3 стакана оливкового масла
1 1/2 стакана красного вина
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка черного перца
1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
3 зубчика чеснока, измельченного
Направления:
Смешайте и используйте для маринования стейка от 4 часов до ночи.
Еще больше идей для мясного стейка
- Стейк на гриле с кукурузным салатом из авокадо
- Стейк с пряностями
- Стейки Чак на гриле с лаймом и кинзой
>> Получите больше идей! Живи крупно, но трать мало
