Рецепт простых ребрышек с травами и чесноком - SheKnows

На данный момент большинство из нас устали от индейки и готовы к рождественскому ужину немного красного мяса. Прайм ребро - это первое блюдо, и большинство людей стараются запекать его только раз в год. Хотя на приготовление этого рецепта жаркого уходит некоторое время, пусть это вас не пугает.

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась рецептом клубничного Санта-Клауса из 5 ингредиентов для своей дочери

Когда вы готовите ребрышки, лучше всего приготовить домашние растирки. Вы можете изменить натертость по своему вкусу или использовать любые ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Не стесняйтесь добавлять другие травы и специи. Подавайте к своему первому ребру с обильным картофельным пюре и стаканом каберне.

Рецепт ребрышек с травами и чесноком

На 8 порций

Ингредиенты:

• 1-5 фунтов жареных ребрышек
• 8 зубчиков чеснока, прессованные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
• 2 стакана сухого красного вина
• Морская соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Направления:

1. Поместите жареный жирной стороной вверх в жаровню или духовку и полейте красным вином. В небольшой миске смешайте чеснок, оливковое масло, соль, перец, розмарин и тимьян до пастообразной консистенции. Распределите смесь по жировому слою жаркого и дайте ему постоять около 30 минут или пока оно не достигнет комнатной температуры. Воткните термометр для мяса в центр и убедитесь, что он не касается костей.
2. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту или до максимальной температуры, если она не поднимется до 500 градусов по Фаренгейту.
3. Выпекайте жаркое в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке, затем уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту и продолжайте запекание еще 60 минут. Вы можете проверить термометр для мяса за 20 минут или около того, прежде чем ожидать, что это будет сделано, чтобы убедиться, что вы не пережарили мясо. Время приготовления зависит от размера жаркого и количества жира в нем. Когда вы достаете мясо из духовки, внутренняя температура жаркого должна составлять около 120 градусов по Фаренгейту для средней прожарки. Сделайте ошибку в сторону более редкой, так как она будет продолжать готовиться после того, как вы достанете ее из духовки.
4. Выньте его из духовки, накройте фольгой и дайте жареному остыть не менее 15 минут перед тем, как нарезать мясо, чтобы в мясе оставался сок.
5. Сделайте подливку, вылив все капли в кастрюлю. Смешайте две столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана холодной воды. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, и вылейте в капельки; довести до кипения. Перемешайте и дайте закипеть, пока соус не загустеет. Вы также можете подавать капли в чистом виде, не делая их густыми.

Еще рецепты для праздничного застолья

Рецепт запеканки с тимьяном и розмарином
Рецепты праздничных коктейлей к празднику
Снежинка пряничное дерево

Оставить комментарий