Индивидуальные пироги в горшочке - это красивый и элегантный способ превратить вашу индейку с подливкой в еще один выдающийся обед для вас или тех гостей, которые остаются на выходных. Подавать с небольшим количеством оставшегося клюквенного соуса.
Лучшее во всей индейке и подливе на День Благодарения и традиционных праздничных блюдах - это остатки. Кто не с нетерпением ждет возможности вернуться на несколько секунд на следующий день или даже через несколько недель?
У себя дома мы специально покупаем слишком большую индейку, чтобы хватило на потом. То, что нельзя закончить за день или два в бутербродах, упаковывают в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, так что мы можем продолжать наслаждаться ими в супе, тако и салате из индейки через несколько недель.
Приготовление пирогов в горшочках на одну порцию - это возврат к замороженным пирогам в горшочках, которые некоторые из нас любили расти. Я знаю, что сейчас встречаюсь с самим собой, но те из нас, кто вырос в 70-х, возможно, помнят, как много угощением были телевизионные обеды (и есть их с подносов!), а пироги из горшка на одну порцию были в верхней части список.
Хотя теперь я стал достаточно снобом, чтобы избегать замороженных обедов, я должен признать, что бывают моменты, когда мне хочется пройти по проходу с морозильной камерой, чтобы взять с собой угощение. Я знаю, что буду разочарован.
Эти маленькие пирожки вызывают прекрасные воспоминания о семье, но это не совсем изысканный ужин. Поэтому я думаю, что на то, чтобы собрать их вместе, стоит потратить немного времени, хотя я предпочитаю использовать готовые корочки для пирогов.
Но не позволяйте списку ингредиентов пугать вас. На самом деле это получается довольно быстро, и вы будете вознаграждены удивительно декадентскими домашними удобная еда, достаточно элегантная, чтобы ее можно было подать вашей загородной семье или гостям, остановившимся на каникулы. Или, в моем случае, это элегантный ужин сегодня вечером для хабов и меня, чтобы насладиться всем в одиночестве. И мы можем сегодня вечером уютно устроиться на диване, съесть это перед телевизором, а может и нет, точно так же, как мы делали это в детстве.
Рецепт оставшегося пирога с индейкой на одну порцию
Дает 2 порции двойных (на фото), 4 порции или 8-12 порций небольших размеров для закусок.
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 30 минут | Время бездействия: 20 минут | Общее время: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
- 1/4 стакана масла
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 стакан куриного бульона (или воды)
- 1 столовая ложка приправы для птицы (или используйте смесь тимьяна, шалфея, базилика и орегано)
- Соль и перец для вкуса
- 3 стакана нарезанной кубиками моркови, сельдерея и картофельной смеси
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 2 стакана оставшегося мяса индейки
- 1 чашка оставшегося соуса из индейки
- 1/4 стакана сливок или молока
- 1 столовая ложка порошка аррорута (или кукурузного крахмала), смешанного с 1/2 стакана воды
- 1 (2 шт.) Упаковка готовых тестовых коржей (или ваш любимый рецепт тестовых коржей)
Направления:
- Установите духовку на 400 градусов F.
- Приготовьте корки для пирогов и выстелите формы для пирогов, формы для кексов, форму для хлеба или формочки с нижней корочкой или, если хотите, это можно сделать без нижней корочки.
- В средней кастрюле растопите масло, добавьте лук, грибы и чеснок и готовьте, пока чеснок не станет мягким. Добавьте овощи и куриный бульон и готовьте, пока он не станет немного недоваренным, около 5 минут. Снять с огня. Добавьте остатки индейки, подливку и сливки.
- В небольшой миске смешайте порошок аррорута и смесь воды. После получения однородной массы добавьте в кастрюлю и добавьте приправы и овощи. Проверьте и отрегулируйте приправы.
- Вылить в подготовленную нижнюю корку, накрыть верхней коркой, закрыть края и проделать вентиляционные отверстия вилкой или ножом. Выпекайте 30 минут, затем дайте пирогам отдохнуть около 20 минут, чтобы начинка слегка застыла, а пироги остыли до температуры, подходящей для еды.
Остальные рецепты
Начинка вафель - вот почему были изобретены остатки Дня благодарения (ВИДЕО)
Рецепт пиццы с остатками на День благодарения
17 рецептов остатков на День благодарения, которые отправят вас обратно на кухню
