Сегодняшний ужин: жареный тунец с рисовой лапшой - SheKnows

Тунца не обязательно использовать только для бутербродов или гриля. Жаркое, перемешивая, с лапшой - отличная альтернатива, когда у вас есть небольшое количество рыбы и вы хотите накормить всю семью.

Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой вкус от этого удивительного дополнения

На днях выложил рецепт салат сашими из тунца. Хотя это было восхитительно, но моя маленькая семья из двух с половиной человек не могла съесть, а это означало, что у меня осталось много сырого тунца.

Вот что касается сырого тунца (или любой другой рыбы в этом отношении): вы хотите съесть его как можно скорее, но если есть слишком много еды, вам не нужно выбрасывать остальное. Вы можете сделать то, что я часто делаю, - это завернуть его и положить обратно в холодильник, чтобы использовать день или два позже в другом рецепте. Итак, вот что я сделал с нашими оставшимися сашими. Я обмакнул его в кукурузный крахмал, зажарил с горошком, зеленым луком и рисовой лапшой, и был подан обед, и ни грамма рыбы не пропало даром.

Жаркое из тунца с рисовой лапшой

Ингредиенты

• 10 унций рисовой лапши
• 1/2 фунта сырого тунца, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки соевого соуса, разделенных
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана кокосового молока
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 банка молодой кукурузы
• 2 нарезанных лука
• 1/2 стакана замороженного горошка

Направления

1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке; слить и отложить.
2. В миске среднего размера перемешайте тунец с одной столовой ложкой соевого соуса. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока тунец полностью не покроется.
3. В небольшой миске взбейте кокосовое молоко, сок лайма, оставшийся соевый соус и коричневый сахар до однородной массы; отложить.
4. В большом воке или сковороде нагрейте кунжутное масло на среднем или сильном огне. Добавьте тунец и готовьте примерно две минуты, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте кукурузу, зеленый лук и горох и готовьте, пока не прогреется, около 2 минут. Добавьте лапшу. Залейте смесью кокосового молока все в воке и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Готовьте еще одну минуту или пока не прогреется. Подавать немедленно.

Другие рецепты жаркого от SheKnows

• Жаркое из азиатской капусты и грибов шиитаке
• Креветки с корицей и кокосом жаркое
• Жареные куриные спагетти