Рецепт португальского супа из капусты
Не заменяйте чорисо мексиканским чоризо, так как это совсем другое дело. Португальский чорисо коптят и сушат, а мексиканский чоризо обычно сырой и имеет совершенно другую консистенцию. Если вы не можете найти португальский chouriço, попробуйте португальский linguiça или испанский chorizo.
Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан, нарезанный
- 3 пучка капусты, очищенные от стеблей и нарезанные
- 3-4 фунта картофеля, нарезанного кубиками
- 1-2 луковицы, нарезанные кубиками
- 1 упаковка португальского шурису
- 4 литра куриного бульона
- 1 фунт лимской фасоли, замоченной на ночь
- Чесночный порошок, соль, измельченный красный перец и острый соус по вкусу.
Направления:
- Очистите замоченную фасоль. Если вы замочили их на ночь, их будет довольно легко вытащить или выскользнуть из кожицы.
- В большую суповую кастрюлю добавьте фасоль и чурису. Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения, затем уменьшите огонь. Варить на медленном огне, пока фасоль не распадется, 1-2 часа. Удалите chouriço и отложите.
- Попробовать бульон и добавить по вкусу соль, хлопья красного перца, чесночный порошок и острый соус.
- Добавьте капусту, капусту и лук и готовьте почти до готовности.
- Добавьте картофель и жарьте до готовности.
- Снова попробуйте бульон и приправьте чесночным порошком, солью, измельченным красным перцем и острым соусом по вкусу.
- Нарезать чурису крупными кусочками и снова добавить в суп. Подавать с португальскими роллами (папо ищет).
Прежде чем уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
