Вглядываясь в окно своего кабинета, я вижу унылое серое небо, мертвые безжизненные деревья и льющийся холодный ледяной дождь.
Как бы мне ни нравился предстоящий курортный сезон, я просто не готов к зиме. Я скучаю по дням с свежими, ярко-красными, оранжевыми и желтыми листьями и прохладным, но комфортным ветерком, приходящим с осени. Поскольку я не могу вернуться во времени в середину октября, я собираюсь воссоздать это прекрасное время года на своей кухне с этим великолепным сахарным печеньем в виде листьев!
Сияющая партия этого прекрасного печенья станет идеальным отвлечением от надвигающихся холодов, которые принесет декабрь. Кроме того, это великолепное сахарное печенье станет отличным подарком к празднику! Этот рецепт сахарного печенья вдохновлен Все рецепты.
Листовое сахарное печенье
Выход: около 30 файлов cookie
Ингредиенты:
Для файлов cookie:
- 1-1 / 2 стакана сливочного масла, размягченного
- 2 стакана белого сахара
- 4 больших яйца
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 4-1 / 2 стакана универсальной муки
Для обледенения водой и трубопроводов:
- 4 стакана сахарной пудры
- 4 столовые ложки порошка безе
- 6 столовых ложек воды
- Красный и желтый пищевой краситель
Дополнительный:
- Цветной туман Wilton пищевой краситель спрей
- Зубочистки
Направления:
- В большой миске смешайте масло и сахар до образования сливок. Медленно добавляйте каждое яйцо, перемешивая между каждым добавлением. Добавьте экстракт миндаля.
- В небольшой миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавить к масляной смеси, хорошо перемешивая.
- Когда смесь смешается, достаньте тесто из миски и положите на большой кусок посыпанной мукой вощеной бумаги. Тщательно заверните тесто, убедитесь, что оно полностью покрыто. Поместите в холодильник и дайте ему остыть не менее часа.
- Одно тесто охладить, выложить его на посыпанную мукой ровную поверхность. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма. С использованием формочки для печенья в форме листавырезаем около 30 печенек. Выпекайте печенье около восьми минут, пока оно не подрумянится, и дайте ему полностью остыть.
- Пока печенье остывает, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты на низкой скорости до однородного состояния. Разделите глазурь пополам, а затем разделите каждую половину на несколько разных мисок и создайте свои цвета.
- Для полного цвета наполните кондитерский мешок цветной глазурью и аккуратно выдавите каждое печенье, чтобы оно «залилось» глазурью. Ножом разгладьте глазурь и удалите излишки. Чтобы сделать окантовку (для прожилок листа), зачерпните глазурь в кондитерский мешок с круглым наконечником №4. Тщательно очертите край печенья, не оставляя зазоров, и завершите окантовку прожилок листа. Дать вариться около 15-30 минут.
- Чтобы создать запотевший разноцветный вид (как у печенья выше), оставьте печенье на ночь или пока глазурь полностью не высохнет. Используя аэрозольные баллончики Wilton, слегка распыляйте каждое печенье, чтобы создать градиентный вид!
Дополнительные советы по украшению печенья
Как украсить печенье
Торт и украшение печенья
10 советов для декораторов файлов cookie
