Хлеб с хурмой - ваше вкусное знакомство с этим выдающимся сезонным фруктом - SheKnows

instagram viewer

Хотя хурма - не самый известный фрукт, ее стоит искать из-за ее восхитительно богатого и ароматного вкуса, а также красивого цвета, который они придают выпечке. Этот хлеб с хурмой можно придумать для вечеринки или подать на завтрак с ложкой взбитых сливок.

Марта Стюарт
Связанная история. Запеканка из сырной пасты Марты Стюарт действительно может заставить ваших детей есть свои овощи
Необычный рецепт хлеба с хурмой 1
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

Пару недель назад группа молодых друзей попросила меня описать вкус хурмы… и я фактически потерял дар речи. Невозможно передать словами эти прекрасные сезонные фрукты.

Я держу старую металлическую корзину для велосипеда на кухонном столе, переполненную этими красотками. Каждого, кто приходит в гости, обычно отправляют домой с несколькими закусками, а я, как известно, съедаю несколько в день в сыром виде, как персик или яблоко.

Необычный рецепт хлеба с хурмой 3
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

Поскольку наше дерево хурмы слишком амбициозно, каждую осень я оказываюсь в одном и том же затруднительном положении, спрашивая себя, что делать с переизбытком фруктов. И каждый год я добавляю в свой список рецептов и идей (гирлянду из сушеной хурмы, кому?) И замораживаю несколько пакетов с мякотью хурмы. Я могу разморозить пакет в любое время года и приготовить что-нибудь по вкусу, как осень.

Этот декадентский, мягкий и насыщенный фрукт невозможно описать несколькими словами. Вам просто нужно попробовать один из них, чтобы понять, что я имею в виду.

Необычный рецепт хлеба с хурмой 4
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

Есть два типа хурмы, и откус каждой из них даст вам совершенно разные ощущения - я говорю о рае или аду. В первый раз, когда я откусил хурму, будучи наивным подростком, я не знал, что «некоторые» хурмы предназначены только для приготовления пищи. Опыт, когда я так невинно стоял в саду хурмы и кусал этот танинный, терпкий фрукт, был настолько пугающим, что мне потребовалась большая часть моей взрослой жизни, чтобы попробовать этот фрукт еще раз. Спросите любого, кто когда-либо совершал ту же ошибку, что и я, и они поймут - мне казалось, что у меня в горле чушь. горький мел в рот, и на несколько минут я был убежден, что мои вкусовые рецепторы никогда не вернутся к нормальному состоянию опять таки.

Необычный рецепт хлеба с хурмой 5
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

По-видимому, я откусил хурму Хачия, слегка заостренную на дне и прекрасно подходящую для приготовления (или украшения), но ее нельзя есть сырой, если она не очень спелая. Позже я обнаружил хурму Фую, невероятно сладкую, плоскую и округлую на дне, которую вы можете ощипать, пока она не станет мягкой, и съесть сырую.

Необычный рецепт хлеба с хурмой 6
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

Хурма прекрасно подходит для приготовления. Они не только придают красивый яркий цвет, но и являются влажными и придают выпечке необычайно красивую текстуру. По общему признанию, в этом рецепте используется несколько мисок, так что освободите немного больше места на вашем прилавке.

Чтобы сделать это достаточно необычным для застолья, посыпьте необязательными нарезанными фруктами и украсьте сахарной пудрой или подавайте с ложкой взбитых сливок или мороженого из ванильных стручков. Кто голоден?

Необычный рецепт хлеба с хурмой 7
Изображение: Марико Гиверинк / SheKnows

Необычный рецепт хлеба с хурмой

Чтобы приготовить пюре из хурмы, разрежьте очень мягкую хурму на четвертинки и выбросьте семена. (Не нужно сначала очищать от кожуры.) Смешайте до однородной массы, и не останется кусочков.

Дает 2 буханки

Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1-1 / 2 чайных ложки соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1 стакан топленого масла
  • 4 яйца, аккуратно взбитых
  • 3 столовые ложки рома
  • 2 стакана пюре из хурмы
  • 2 стакана крупно нарезанных грецких орехов
  • Сахарная пудра, тонко нарезанная хурма для посыпки (по желанию)

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите 2 формы для хлеба пергаментом или сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.
  2. В небольшой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и корицу.
  3. Во второй большой миске взбейте сахар и масло сливками. Добавьте взбитые яйца и перемешайте.
  4. В третьей небольшой миске смешайте мякоть хурмы и ром.
  5. Добавьте 1/3 мучной смеси в миску для сахара и масла. Осторожно сложите, чтобы смешать. Добавьте туда 1/3 мякоти и аккуратно перемешайте. Повторяйте эту последовательность, пока все три смеси не будут объединены. Добавьте грецкие орехи.
  6. Вылейте тесто в подготовленные сковороды и сверху положите тонкие, как бумага, ломтики хурмы (по желанию). Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой и сухой. Дайте немного остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.
  7. Подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками или полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Еще рецепты хурмы

Парфе из хурмы и йогурта
Праздничный овес с хурмой и клюквой
Хурма маргарита