Скрэмбл со свежим овощным тофу на фермерском рынке - SheKnows

Измельченный тофу, специи и свежие сезонные овощи превращаются в этот восхитительный завтрак на растительной основе. Кому вообще нужно мясо?

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Время от времени тофу может получить плохую репутацию, и, если вы не знаете, как его правильно приготовить, голод может стать большим разочарованием. Я использовал шелковый тофу и слегка обжарил его с овощами, пищевыми дрожжами и специями. Если вы не знакомы с пищевыми дрожжами, они являются отличным источником витаминов группы В и имеют слегка сладкий ореховый привкус. и сырный вкус, что делает его отличным заменителем сыра в веганских соусах, пицце или просто в качестве общей приправы, когда Готовка.

Эта схватка с тофу станет отличным завтраком, поздним завтраком или даже ужином.

Рецепт вегетарианской болтушки с тофу на фермерском рынке

На 6 порций

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка растопленного органического кокосового масла (или оливкового масла холодного отжима)
• 1 пакет (14 унций) мягкого или шелковистого тофу, высушенного
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Соль и перец для вкуса
• 1 столовая ложка воды
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 1 желтый кабачок, нарезанный кубиками
• 1/2 сладкого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 чашки свежего молодого шпината
• 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри

Направления:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.
2. Добавьте кокосовое масло и тофу. Используя лопатку, измельчите тофу, чтобы он рассыпался. Обжарьте тофу и непрерывно помешивайте около 5 минут, пока он не начнет слегка подрумяниваться.
3. Добавьте пищевые дрожжи, воду и чесночный порошок, приправьте солью и перцем.
4. Когда вся жидкость испарится, переложите приготовленный тофу в миску и отставьте в сторону.
5. В эту же сковороду добавьте кабачки, кабачки и лук. Слегка готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.
6. Добавьте шпинат, помидоры и приготовленный тофу.
7. Готовьте еще 3-4 минуты, переложите на сервировочное блюдо и подавайте в теплом виде.

Кончик: Попробуйте использовать остатки лепешек, чтобы приготовить буррито на завтрак.

Еще рецепты тофу

Стейки из тофу на гриле со свежей сальсой
Карибский персиковый соус с хрустящим тофу
Тофу на гриле с соусом чимичурри