Прежде чем вы начнете кричать с компьютера из-за того, что боитесь приготовить яйцо, прочтите эти советы! Ключ к идеальному яйцу-пашот - это правильная температура воды (кипячение, а не кипение) и рисовый уксус в воде. Нет нужды в модном браконьерстве из яиц. Возможно, вам придется попробовать два или три, чтобы понять это. Но как только вы это сделаете, вы больше никогда не вернетесь к яичнице. Подается с бок-чой и обжаренными грибами - это вкусный и полезный вариант ужина!
Бок-чой - это китайская капуста, которую лучше всего подавать вялой с другими овощами. Чтобы по-настоящему придать этой капусте особый аромат, обжарьте ее с другими овощами на оливковом масле с добавлением некоторых трав и специй, таких как орегано, базилик или розмарин. Для большего удовольствия добавьте немного измельченного красного перца.
Яйцо-пашот подается с бок-чой
Дает 1 порцию
Ингредиенты:
- 1 яйцо (или больше, если вы начинающий браконьер)
- 1 стебель бок-чой с листьями, нарезанный
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/2 средней луковицы, нарезанной
- 2 столовые ложки измельченного сыра фета или козьего молока
- Соль и перец
- 1 чайная ложка рисового уксуса
Направления:
- Нагрейте кастрюлю с водой на сильном огне. Когда вода вот-вот закипит, убавьте огонь до слабого. Добавьте уксус. Осторожно разбейте яйцо в небольшую чашку и аккуратно вылейте его в воду. Большой шумовкой аккуратно протолкните отделенные яичные белки над желтком, чтобы они покрыли его. Выключите огонь и дайте яйцу постоять еще пять минут. Осторожно удалите его шумовкой и отложите на бумажном полотенце, чтобы он высох.
- Нагрейте масло в средней сковороде на среднем или сильном огне. Добавить лук и грибы и варить до мягкости около четырех минут. Добавьте бок-чой и готовьте еще четыре минуты, пока овощи не подрумянятся, а бок-чой не увядет. Посолить и поперчить и снять с огня.
- Выложите овощи на тарелку и аккуратно выложите сверху яйцо. Украсить сыром, зеленью и специями.
Еще идеи для ужина
Рецепт мясного пирога с кабачками
Весенняя зелень и пирог с сыром конте
Кесадилья с курицей
