Готовы ли вы к этому или нет, официально пора возвращаться в школу. Между поездкой на работу и отправкой детей в школу и тренировки у вас мало времени, чтобы беспокоиться об обеде. Я понял, и поэтому приготовил три супер-легких, супер-декадентских и супер-сырных запеканки из тортильи. Простые блюда из одной кастрюли и запеканки - ключ к спасению в безумно загруженные недели.
Связанная история. Сделайте фрикадельки на сковороде с быстрой домашней маринарой для легкого итальянского застолья
Запеканки не совсем гламурные. Я имею в виду, что они, как правило, липкие, наполненные тяжелыми приправами и дешевым сыром, что делает их не самыми красивыми блюдами, которые вы когда-либо готовили. Так было до тех пор, пока они не родились. Каждая из этих аппетитных запеканок наполнена ароматом и пряностями.
1. Рецепт запеканки из тортильи с чоризо в мультиварке
На 8 порций
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 нарезанная желтая луковица
- 2 халапеньо, нарезанных и посыпанных семенами
- 1 фунт приготовленного чоризо (используйте этот рецепт сделать свой собственный)
- 3 столовые ложки мексиканской приправы
- Соль и перец
- 120 унций смешанного мексиканского сыра
- 28 унций нарезанных кубиками помидоров
- 4 унции красного соуса энчилада
- 12 маленьких мучных лепешек
- Авокадо, для гарнира
- Петрушка, для гарнира
Направления:
- Обрызгайте таз мультиварки антипригарным кулинарным спреем.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и перец халапеньо и готовьте 4–5 минут или до размягчения. Добавьте чоризо, мексиканскую приправу, соль и перец.
- Снять с огня. Наполните таз на 1/3 нарезанных кубиками помидоров. Выложите 6 лепешек поверх помидоров внахлест. Сверху выложите 1/2 смеси чоризо, еще 1/3 нарезанных кубиками помидоров и 1/2 сыра. Сверху выложить оставшиеся лепешки, сверху выложить остальной чоризо, помидоры и соус энчилада.
- Готовьте на медленном огне около 3-4 часов. Когда останется 10 минут, посыпьте оставшимся сыром. Подавать теплым, украсив свежей петрушкой и авокадо.
2. Рецепт запеканки из тортильи с двойным сыром и грибами и луком
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 2-1 / 2 столовых ложки сливочного масла
- 450 грамм маленьких грибов белла, нарезанных ломтиками
- 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 1/2 столовой ложки приправы для тако
- 8 унций томатного соуса
- 3 мучные лепешки
- 3/4 стакана тертого перцового сыра
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
- 1/4 стакана сыра моцарелла
- Треснувший черный перец
- Авокадо, для гарнира
- Петрушка, для гарнира
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для запекания стандартного размера антипригарным кулинарным спреем.
- В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и лук и готовьте 8–10 минут или до размягчения. Смешайте приправу для тако и томатный соус.
- Нарежьте лепешки на четвертинки. Выложите грибную смесь на первый слой лепешек и полейте перечным сыром. Сверху выложите еще один слой лепешек, еще грибной смеси, а затем смесь моцареллы и сыра чеддер.
- Выпекайте около 25 минут или пока сыр полностью не растает. Посыпать треснувшим черным перцем и украсить авокадо и петрушкой.
3. Рецепт запеченной тортильи с сыром текс-мекс с мак-н-сыром
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средний лук
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 упаковка (8 унций) лапши
- 1 стакан воды
- 2 стакана молока
- 1 банка (16 унций) сальсы
- 8 унций острого сыра чеддер
- 4 унции сыра Velveeta
- 2 маленькие мучные лепешки, поджаренные и нарезанные
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В большую сковороду добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте до золотистого цвета около 8 минут. Слейте жир и верните сковороду на огонь.
- Добавьте воду, молоко, сальсу и лапшу. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть около 10 минут или пока лапша не станет мягкой. Добавьте обжаренные лепешки.
- Снимите с огня и сразу же добавьте весь сыр, оставив для верха 2 унции. Вылейте смесь в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Сверху выложите оставшийся сыр.
- Выпекайте около 10 минут или пока сыр не растает.
Еще рецепты запеканки
Грязная запеканка из татера Джо
Юго-западные запеченные спагетти
15 Комфортных запеканок
