Понедельник без мяса: сытный салат из чечевицы со вкусом свежих цитрусовых - SheKnows

Салат на обед или ужин не означает, что вам нужно добавлять в него мясо, чтобы получить протеин. Замените курицу или говядину и попробуйте вместо этого добавить в салат приготовленную чечевицу, чтобы получить полезный растительный источник белка.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Чечевица похожа на крошечные бобы и имеет ореховый вкус. Они идеально подходят для постных блюд и рецептов, поскольку довольно сытны. Вы можете использовать чечевицу во всем: от овощных фрикаделек, супов, оберток или, в данном случае, салата.

Я подавал приготовленную чечевицу поверх хрустящей органической зелени с хрустящими орехами пекан и острым сыром фета. Сбрызните эту вкусную миску с добротой домашней апельсиновой заправкой для пупка, чтобы получить суперполезную еду.

Салат из цитрусовых чечевицы с орехами пекан и фета рецепт

Сытную и сытную чечевицу добавляют к салатной зелени и заправляют сладкой домашней цитрусовой апельсиновой заправкой.

На 2-4 порции

Общее время: 15 минут

Ингредиенты:

Для заправки

• 1 крупный апельсин в пупке, сок
• 1/4 стакана тахини
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сырого органического меда
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец для вкуса

Для салата

• 6 чашек органической зелени для салата
• 1 стакан вареной чечевицы (или используйте органическую консервированную чечевицу)
• 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1/4 стакана нарезанного сладкого лука
• 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана поджаренных орехов пекан
• 1 чашка нарезанных помидоров черри
• 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого масла

Направления:

1. В банку с крышкой, например банку Мейсона, добавьте все ингредиенты для заправки.
2. Закройте банку, встряхивайте ее 30 секунд, а затем отставьте в сторону.
3. В большую миску добавьте салатную зелень, чечевицу, лук и помидоры. Сверху сбрызните заправкой и перемешайте щипцами.
4. Сверху заправьте салат покрошенным сыром фета, пармезаном, поджаренными орехами пекан и помидорами черри. Закончите, украсив салат тонко нарезанным луком.
5. Разложите по тарелкам и сразу подавайте.

Еще рецепты вкусных салатов

Клубничный салат из киноа
19 Паста рецепты салатов
Полезный салат с курицей барбекю и моросящим ранчо