Киш - квинтэссенция пасхального бранча. Эти элегантные блюда из яиц, обычно смешанные со шпинатом и беконом, нравятся людям всех возрастов. Добавьте разнообразия своим яйцам для бранча с помощью этих уникальных рецептов!
Добавьте разнообразия
к твоим яйцам
Киш - квинтэссенция пасхального бранча. Эти элегантные блюда из яиц, обычно смешанные со шпинатом и беконом, нравятся людям всех возрастов. Добавьте разнообразия своим яйцам для бранча с помощью этих уникальных рецептов!
Эти пироги с заварным кремом наполнены декадентскими начинками, такими как свиная колбаса, швейцарский сыр, хвосты раков и даже курица с мексиканскими приправами. Даже самые придирчивые едоки (и самые снобистские друзья) съедят эти пирожные прямо во время пасхального бранча.
Энчилада из курицы с заварным кремом
Рецепт адаптирован из Бетти Крокер
На 10 порций
Ингредиенты:
Для корочки:
- 2 стакана универсальной муки
- 2/3 стакана (около 11 столовых ложек) холодного масла
- 6 столовых ложек ледяной воды
- Поваренная соль
Для пирога с заварным кремом:
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1 чашка приготовленной курицы-гриль, нарезанной
- 1 стакан чипсов из тортильи
- 3/4 стакана сальсы
- 1/4 стакана нарезанных свежих помидоров
- 2 чашки тертого сыра чеддер
- 1/2 стакана мягкого козьего сыра
- 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средний желтый перец, нарезанный
- 1/2 крупной луковицы, нарезанной
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- Соль и перец
Направления:
- Чтобы сделать корочку: смешайте муку и соль. Затем с помощью кондитерского ножа или резака нарежьте масло в муке, пока смесь не станет напоминать крупный песок. Руками слегка замесите тесто и сформируйте диск. Накройте диск полиэтиленовой пленкой и охладите не менее часа.
- После охлаждения поместите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Переместите корочку на смазанную маслом тарелку для пирога и прижмите ее ко дну и вверх по бокам. Оставшуюся корочку отложите на потом.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и перец, варить до мягкости около 5 минут. Снять с огня.
- В большой миске взбейте яйца, сыр и молоко. Добавьте курицу, чипсы из тортильи, перец, лук, кинзу, сальсу, свежие помидоры, соль и перец; перемешайте, чтобы соединиться. Вылейте смесь в корочку, заполняя ее доверху (но не выходя за пределы корочки).
- Выпекать примерно 55-60 минут или до застывания. Сразу подавать, украсив свежей кинзой или сметаной.
Отдельные грибы, колбаса и швейцарский пирог с заварным кремом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1/2 стакана пополам
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 8 унций нарезанных грибов
- 1/2 средней луковицы, нарезанной
- 3/4 стакана тертого швейцарского сыра
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Смешайте яйца, половинки и сыр в миске венчиком. Добавьте соль и перец по вкусу. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и грибы. Варить до мягкости и ароматности около 3-4 минут. Смешайте луковую смесь с яичной смесью.
- Вылейте в смазанные маслом полости для кексов. Выпекать около 20-25 минут или до образования золотистой корочки.
Пряный сырный пирог из брокколи
Дает около 8 пирогов с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 2 стакана молока (мы использовали 2%)
- 2 стакана жирных сливок
- 4 чашки соцветий брокколи, нарезанных и приготовленных на пару
- 4 яйца плюс 4 яичных желтка
- 1-1 / 2 стакана сыра чеддер со вкусом крылышек буйвола (мы использовали этот вид)
- 1/2 стакана тертого белого сыра чеддер
- Соль и перец для вкуса
- Пирог с корочкой (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем. Если вы хотите получить корочку для пирога с заварным кремом, поместите кусочки корочки пирога в формы для кексов, прижимая тесто к краям каждой полости.
- В миске взбейте венчиком яйца, яичные желтки, сливки, молоко, соль, перец и сыр буйволин. Добавляйте брокколи по чашке за раз и перемешивайте после каждого добавления.
- Ложкой или черпаком вылейте яичную смесь в подготовленные полости примерно на 2/3 - 3/4. Сверху каждый пирог с заварным кремом посыпьте небольшим количеством белого сыра чеддер, солью и свежемолотым перцем.
- Выпекать около 25 минут или до твердого состояния. Дайте остыть в полостях около 5 минут, затем удалите и наслаждайтесь!
Еще рецепты пасхальных бранчей
Полное пасхальное воскресное бранч-меню
Отрыв от яиц: вкусные пасхальные угощения
3 простых идеи пасхального утреннего обеда
