Арбуз - это вкусное летнее угощение, которого дети не могут насытиться в жаркие месяцы. А гаспачо - восхитительно сытный суп, который идеально подходит в это время года. Объедините эти две вещи, и вы получите идеальный ужин в жаркий влажный вечер.
Арбуз кричит мне летом. Нет ничего лучше, чем набивать во рту кусочки фруктов пригоршней, когда температура достигает трехзначного числа. Но не нужно ограничивать себя употреблением фруктов прямо с кожуры. Вы можете смешивать его с коктейлями, делать фруктовое мороженое или добавлять в салаты. Вы даже можете использовать его для супа.
Теперь я знаю, что вы думаете: кто хочет суп, когда он горячий и влажный? Я знаю, что нет. А вот холодный суп, вроде гаспачо, это уже другая история. Этот суп не только охладит вас, но и наполнит. Тот факт, что это тоже вкусно, делает его гарантированным летним хитом.
Арбузный гаспачо
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3 стакана нарезанного кубиками и без семян арбуза
- 1 стакан семейных помидоров
- 1 нарезанный японский огурец
- 1 столовая ложка нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- Сок 1 лайма
- 1 столовая ложка свежей мяты, нарезанной
Направления:
- Смешайте арбуз, помидоры, огурец, лук, масло, уксус и мяту в кухонном комбайне и измельчите до однородной массы. Добавьте сок лайма. Разлейте суп по тарелкам и сразу подавайте.
Другие рецепты арбуза
Коктейль с базиликом и арбузом
Салат из арбуза со свежей мятой и сыром фета
Арбузный щербет
