Если подумать, блины - это лучший способ приготовления блинов из когда-либо изобретенных. Их очень легко сделать. Варианты сладких или соленых начинок практически безграничны и могут быть приготовлены на завтрак, обед, ужин и десерт. И бонус: они такие красивые, если посыпать их сахарной пудрой, ягодами, фруктами или даже шоколадным соусом. Мне особенно нравится, что они сделаны из основных ингредиентов кладовой, которые обычно есть под рукой.
Более:Блинчики с сыром бри, грецкими орехами и медом
Чтобы тесто не образовалось комков, смешайте ингредиенты в блендере или взбейте венчиком в миске, затем процедите. Мне нравится использовать чашу и процедить тесто, потому что я предпочитаю мыть ситечко, чем блендер. Но не стесняйтесь смешивать ингредиенты в любом случае.
В миску среднего размера добавьте все ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, молоко, яйца и топленое масло.
Взбейте вместе.
Затем процедите тесто в небольшой кувшин или мерный стаканчик.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на час. Это поможет предотвратить разрыв блинов во время приготовления.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и распределите масло по дну сковороды с помощью жаропрочной кулинарной щетки.
Вылейте тесто в сковороду так, чтобы оно заполняло от 1/2 до 3/4 диаметра дна сковороды.
Наклоняйте сковороду в разных направлениях, чтобы жидкое тесто распределилось по всей площади дна сковороды.
Креп приготовится очень быстро.
Примерно через 30 секунд приподнимите края крепа термостойкой лопаткой (мне нравится использовать резиновую) и переверните.
Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, не нужно добавлять масло в сковороду после приготовления первого блина.
Переложите блины на большую тарелку. Обычно я не кладу вощеную бумагу между каждым крепом, но это вариант, если хотите. Перед добавлением начинки дайте блинам полностью остыть.
Более: Шпинат, изюм, блины с грецкими орехами
Как вариант, блин залить тонким слоем лимонного творога.
Это та же самая начинка, что используется в пироге с лимонным безе, и ее можно купить уже готовой, как правило, в продуктовых магазинах с джемами и желе.
Прекрасный способ подать креп - сложенный на четвертинки. Сначала сложите креп пополам, затем еще раз сложите пополам.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
И служить. Так просто.
Другой вариант - наполнить блинчик арахисовым маслом или нутеллой и бананами и подать его свернутым.
Намажьте блин арахисовым маслом (сливочным или толстым) и добавьте нарезанные бананы.
Затем обвалять блинчик, посыпать сахарной пудрой и закопать.
Для удовольствия полейте блин каплями шоколадного соуса. Какой отличный способ начать день.
Более:Блинчики с копченым лососем
Рецепт блинов
Урожайность 7
Ингредиенты:
Для блинов
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1-1 / 4 стакана молока
- 2 столовые ложки топленого масла (для теста)
- 1/2 чайной ложки сливочного масла (для смазывания сковороды)
Для вариантов наполнения
- Арахисовое масло, гладкое или крупное (примерно 1 столовая ложка на креп
- Нарезанные бананы (примерно 1/2 банана на блин)
- Лимонный творог (примерно 1 столовая ложка на креп)
- Шоколадный соус (для гарнира)
- Сахарная пудра (для украшения)
Направления:
Для блинов
- В миску среднего размера добавьте все ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, молоко, яйца и топленое масло. Взбейте вместе. С помощью мелкоячеистого сита процедите тесто в небольшой кувшин или в мерный стаканчик (в качестве альтернативы, добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до смешивания).
- Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Это поможет предотвратить разрыв блинов при приготовлении.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и распределите масло по дну сковороды с помощью жаропрочной кулинарной щетки.
- Вылейте тесто в сковороду так, чтобы оно заполняло от 1/2 до 3/4 диаметра дна сковороды.
- Наклоняйте сковороду в разных направлениях, чтобы жидкое тесто распределилось по всей площади дна сковороды.
- Креп приготовится очень быстро. Примерно через 30 секунд, используя термостойкий шпатель (например, резиновый), приподнимите края крепа и переверните его.
- Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, не нужно добавлять в сковороду больше масла после приготовления первого блинчика.
- Переложите блины на большую тарелку. Блины не должны слипаться, но при желании можно вставить кусочки вощеной бумаги между ними. Перед добавлением начинки дайте блинам полностью остыть.
- Добавьте желаемые начинки.
- Сверните или раскатайте блинчик с начинкой и украсьте начинкой, например сахарной пудрой, шоколадным соусом или начинкой по вашему выбору.
Для вариантов наполнения
- Поверх крепа намазать арахисовое масло или Nutella. Добавьте нарезанные бананы к одному концу блинчика подряд. Раскатайте креп, начиная с конца, где находятся бананы.
- Поверх крепа намазать лимонный творог. Сложите креп пополам, а затем еще раз пополам.
