Воскресный ужин: тортеллини, креветки и шпинат в сливочно-томатном соусе - SheKnows

Это блюдо из макарон элегантное, но простое, и его не отягощает тяжелый соус. Он идеально подходит для воскресного ужина или для особого случая.

Связанная история. Рецепты Mac 'n' Cheese, которые вы захотите включить в свой репертуар этой осенью

Смешивание пасты со сливочным соусом не означает, что она должна быть тяжелой. Этот рецепт - прекрасный тому пример. Простой йогурт в греческом стиле помогает придать этому воскресному блюду кремообразную нотку. Креветки, тортеллини и шпинат смешиваются с легким, но сливочным соусом, чтобы придать невероятный вкус, не утяжеляя блюдо.

Тортеллини, креветки и шпинат в сливочно-томатном соусе рецепт

На 4 порции

Рецепт вдохновлен Вкус дома

Ингредиенты:

• 9 унций фасованного (сушеного) сыра тортеллини
• 3/4 фунта предварительно приготовленных замороженных креветок, размороженных, без хвостов
• 1-1 / 4 стакана соуса маринара
• 1/2 стакана белого вина
• 1/2 стакана белого лука, нарезанного кубиками, разделенного
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан свежего шпината без стеблей
click fraud protection
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 3 столовые ложки простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 1/2 чайной ложки соли, разделенной
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца, разделенного
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца

Направления:

1. В сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте половину нарезанного кубиками лука и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
2. Добавьте половину чеснока, креветок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и готовьте, пока креветки не станут розовыми (около 3 минут).
3. Удалите креветки, лук и чеснок и отложите.
4. Приготовьте тортеллини в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда закончите, слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для макарон на потом. Отложите в сторону.
5. Пока тортеллини готовится, добавьте оставшееся оливковое масло в большой сотейник на среднем огне. Когда он горячий, добавьте оставшийся лук, чеснок, соль и черный перец. Через 2 минуты добавьте вино и варите, пока оно не уменьшится примерно наполовину (2–3 минуты).
6. Добавьте соус маринара. Посыпьте хлопьями красного перца, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 8-10 минут. Выключите огонь.
7. Добавьте креветки, тортеллини, шпинат, сыр пармезан и йогурт в соус маринара и хорошо перемешайте. Если вам нужно немного разбавить соус, добавьте немного оставшейся воды для пасты, добавляя и перемешивая ее, понемногу. Приправить по вкусу.
8. Подавать теплым.

Подавайте это блюдо из макарон с легким сливочным соусом!

Еще рецепты воскресного ужина

Запеченная треска с соусом чимичурри
Бургеры из лосося с домашним соусом тартар
Креветки и кукурузные лепешки с лимонно-йогуртовой заправкой