Рассол из индейки: как принести птицу на День Благодарения - SheKnows

Если вы пытаетесь решить, следует ли солить индейку в рассоле - или задаетесь вопросом, что вообще значит солить индейку - продолжайте читать! Мы разберем все тонкости выращивания вашей птицы на День Благодарения.

Связанная история. В рецепте свежей подливки Джейми Оливера есть самый необычный секретный ингредиент, который мы когда-либо видели

Один из способов приготовить основу трапезы на День Благодарения - посолить индейку. Опытные повара знают все о процессе посола, но для тех из нас, кто не знает знающие, мы собрали некоторую информацию, чтобы помочь вам решить, подходит ли соленая индейка День Благодарения.

Что такое рассольная индейка?

Рассол - это один из способов подготовки мяса к приготовлению. Процесс засолки включает в себя маринование мяса в течение нескольких часов в растворе, содержащем довольно большое количество соли. Рассольная индейка - это просто индейка, приготовленная таким образом.

Смесь рассола индейки

Рассол можно приготовить разными способами. Простой способ приготовить рассол для индейки - использовать по одной чашке соли и коричневого сахара на каждый галлон воды. Однако, если вы хотите стать немного красивее,

Сказочная еда имеет три отличных рецепта рассола для индейки, включая следующий рецепт американской рассольной смеси:

• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 стакана соли
• 3 столовые ложки порошка тимьяна
• 3 веточки розмарина
• 2 столовые ложки шалфея
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки перца

Плюсы и минусы приготовления рассола из индейки

У каждого свои предпочтения. В то время как одни клянутся, засекая индейку, другие предпочитают этого не делать. В Нью Йорк Таймс опубликовал мнение, предлагая обе стороны индейки, эээ, монеты.

Плюсы засаливания индейки

• Вы не переварите индейку, если рассолите ее
• Рассол предотвращает пересыхание мяса
• Хороший рассол придает индейке великолепный аромат.

Минусы засаливания индейки

• Рассол затрудняет получение хрустящей кожи, потому что кожа также удерживает влагу.
• Сок часто бывает слишком соленым, чтобы использовать его в соусе.
• Текстура мяса грудки индейки больше похожа на мясные деликатесы, чем на настоящую птицу на День Благодарения.

Итак, вот оно что! Если у вас есть какие-либо хорошие советы по поводу рассола индейки, поделитесь ими в разделе комментариев ниже.

Полезная информация о рассоле индейки

Fabulous Foods: как рассолить индейку
Мама-повар: как засолить индейку
3 рассола для индейки-убийцы