Осенний вкус делает этот сытный и полезный салат из капусты сезонным фаворитом - SheKnows

Салаты не должны быть тарелкой скучных листьев салата. Легко украсить салат ароматными и яркими ингредиентами, сохранив при этом полезные и супервкусные продукты.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Для этого сытного салата я использовала капусту, красную капусту и другие овощи, чтобы сделать салат с начинкой, который идеально подходит для основного блюда, но также может использоваться как гарнир.

Яблочные чипсы придают сладость, а орехи пекан придают приятную текстуру и немного хрустят. Я люблю добавлять сыр фета из-за его солености, но это необязательно, если вы не едите молочные продукты. Другой уровень аромата - это гренки с трюфельным маслом, которые придают землистость этому и без того вкусному блюду. Завершите все это домашним винегретом из яблочного сидра, и у вас будет салат, к которому вы будете возвращаться весь сезон.

Салат из осенней капусты с трюфельными гренками рецепт

На 4 порции

Время на подготовку: 20 минут | Время выпекания: 15 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

Для гренок с трюфелями

• 2 ломтика дневного хлеба, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки трюфельного масла
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• Соль и перец для вкуса

Для салата

• 4 стакана мелко нарезанной капусты
• 1 стакан мелко нарезанной красной капусты
• 1 чашка измельченной брокколи
• 1/2 стакана жареных орехов пекан
• 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
• Яблочные чипсы для гарнира
• Заправка из яблочного сидра, для сервировки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В миску добавьте кубики хлеба. Сверху сбрызнуть трюфельным маслом и посыпать зеленью, солью и перцем.
3. Хорошо перемешайте и выложите одним слоем на противень. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть и используйте по желанию.
4. В большую салатницу добавьте капусту, красную капусту и измельченную брокколи. Сбрызнуть заправкой из яблочного сидра и хорошо перемешать.
5. Украсить салат орехами пекан, фетой и яблочными чипсами. Сверху выложите гренки с трюфельным маслом и при желании подавайте с дополнительной заправкой.
6. Лучше всего подавать сразу.

Легкий домашний рецепт винегрета из яблочного сидра

Урожайность 3/4 стакана

Общее время: 5 минут

Ингредиенты:

• 1/2 стакана рапсового масла
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 небольшого лука-шалота
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
• Соль и свежий черный перец по вкусу

Направления:

1. В блендер или банку с крышкой добавьте все ингредиенты.
2. Взбивайте или взбалтывайте в течение 30 секунд, затем попробуйте заправку и отрегулируйте ингредиенты по желанию.
3. Храните повязку в охлажденном виде в герметичном контейнере до 1 недели.
4. Хорошо взболтать перед использованием.

Больше сезонных салатов

20 осенних салатов, которые захочется готовить в течение всего сезона
Салат из киноа с обжаренной брюссельской капустой и яблоками на вкус как осень
5 зимних салатов, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы