Салаты не должны быть тарелкой скучных листьев салата. Легко украсить салат ароматными и яркими ингредиентами, сохранив при этом полезные и супервкусные продукты.
Для этого сытного салата я использовала капусту, красную капусту и другие овощи, чтобы сделать салат с начинкой, который идеально подходит для основного блюда, но также может использоваться как гарнир.
Яблочные чипсы придают сладость, а орехи пекан придают приятную текстуру и немного хрустят. Я люблю добавлять сыр фета из-за его солености, но это необязательно, если вы не едите молочные продукты. Другой уровень аромата - это гренки с трюфельным маслом, которые придают землистость этому и без того вкусному блюду. Завершите все это домашним винегретом из яблочного сидра, и у вас будет салат, к которому вы будете возвращаться весь сезон.
Салат из осенней капусты с трюфельными гренками рецепт
На 4 порции
Время на подготовку: 20 минут | Время выпекания: 15 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
Для гренок с трюфелями
- 2 ломтика дневного хлеба, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки трюфельного масла
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- Соль и перец для вкуса
Для салата
- 4 стакана мелко нарезанной капусты
- 1 стакан мелко нарезанной красной капусты
- 1 чашка измельченной брокколи
- 1/2 стакана жареных орехов пекан
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- Яблочные чипсы для гарнира
- Заправка из яблочного сидра, для сервировки
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- В миску добавьте кубики хлеба. Сверху сбрызнуть трюфельным маслом и посыпать зеленью, солью и перцем.
- Хорошо перемешайте и выложите одним слоем на противень. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть и используйте по желанию.
- В большую салатницу добавьте капусту, красную капусту и измельченную брокколи. Сбрызнуть заправкой из яблочного сидра и хорошо перемешать.
- Украсить салат орехами пекан, фетой и яблочными чипсами. Сверху выложите гренки с трюфельным маслом и при желании подавайте с дополнительной заправкой.
- Лучше всего подавать сразу.
Легкий домашний рецепт винегрета из яблочного сидра
Урожайность 3/4 стакана
Общее время: 5 минут
Ингредиенты:
- 1/2 стакана рапсового масла
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 небольшого лука-шалота
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
- Соль и свежий черный перец по вкусу
Направления:
- В блендер или банку с крышкой добавьте все ингредиенты.
- Взбивайте или взбалтывайте в течение 30 секунд, затем попробуйте заправку и отрегулируйте ингредиенты по желанию.
- Храните повязку в охлажденном виде в герметичном контейнере до 1 недели.
- Хорошо взболтать перед использованием.
Больше сезонных салатов
20 осенних салатов, которые захочется готовить в течение всего сезона
Салат из киноа с обжаренной брюссельской капустой и яблоками на вкус как осень
5 зимних салатов, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы
