Этот рецепт ростбифа в луизианском стиле вам понравится, независимо от того, любите ли вы мясо или любите южную кухню.
Связанная история. Как приготовить говяжью вырезку, как будто вы настоящий профессионал
Рецепт ростбифа по-луизиански
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1/4 стакана нарезанного сельдерея
- 1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 3/4 чайной ложки перца
- 3/4 чайной ложки измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки сухой горчицы
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 4 фунта жареного на кончиках филе говядины
Направления:
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте в миске лук, сельдерей, зеленый перец (известный как «святая троица»), топленое масло, перец, чеснок, сухую горчицу и кайенский перец и перемешайте.
- Поместите жаркое из говяжьей вырезки в большую жаровню жирной стороной вверх.
- Нарежьте от 6 до 12 надрезов в мясе, чтобы сформировать небольшие карманы примерно на 1/2 дюйма над дном жаркого.
- Добавьте овощную смесь в карманы жаркого.
- Готовить без крышки в духовке около трех часов. Убедитесь, что термометр для мяса показывает около 160 градусов по Фаренгейту.
На порцию:: 435 калорий; 2 г углеводов; следы диетической клетчатки; 17 г жира; 64 г белка; 192 мг холестерина; 232 мг натрия.
Еще рецепты ростбифа
Ростбиф и сыр на гриле с луком
Ростбиф и багеты с бри
Как приготовить говяжью вырезку
