Ханука, также известный как Фестиваль огней, посвящен еде не меньше, чем любому другому празднику. Попробуйте эти обновленные рецепты Хануки на восьмидневное празднование этого года.
Рецепты Хануки
Запеченные латкес из кабачков
На 4-6 порций
Ингредиенты:
4 стакана натертых на терке кабачков
1 средний сладкий картофель, натертый на терке
1 средний белый лук, нарезанный
3 яйца, взбитые
3 столовые ложки универсальной муки
2 столовые ложки панировочных сухарей
1/4 чайной ложки соли
Перец свежий молотый по вкусу
Чесночный порошок по вкусу
Сметана из сыра Чеддер (рецепт ниже)
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелить противень алюминиевой фольгой.
2. Соедините кабачки с картофелем и луком. Вмешайте яйца в смесь.
3. В отдельной миске смешайте муку с панировочными сухарями, солью, перцем и чесночным порошком. Добавьте мучную смесь к цукини и перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из смеси 3–4-дюймовые котлеты, выложите на противень и аккуратно разровняйте ладонью. Выпекайте латкес в течение 15-20 минут или до образования хрустящей корочки. Подавать с сыром чеддер
Кремовый цвет.
Сметана Чеддер
На 4-6 порций
Ингредиенты:
2 стакана сметаны
1 чайная ложка острого соуса
1-1 / 2 стакана тертого сыра Чеддер
Направления:
Смешайте сметану и острый соус. Выложите ложку в миску и посыпьте сверху сыром.
Клюквенная лапша Кугель
На 8 порций
Ингредиенты:
8 унций лапши лазаньи
1 стакан сушеной клюквы
5 больших яиц
1 стакан сметаны
1 палочка несоленого сливочного масла, топленого, охлажденного
1/3 стакана сахарного песка
4 стакана цельного молока
3 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана темно-коричневого сахара
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нанесите на блюдо размером 9 × 13 дюймов кулинарный спрей.
2. Варить лапшу до состояния "аль денте". Слить воду и разложить на дне приготовленного блюда лапшу. Посыпьте лапшу половиной клюквы.
3. Яйца взбить со сметаной, маслом, сахаром и молоком. Залить смесью лапшу. Смешайте панировочные сухари с коричневым сахаром и посыпьте сверху.
4. Выпекать от 50 до 60 минут или до готовности и до золотистого цвета. Выньте кугель из духовки и дайте ему постоять несколько минут перед подачей на стол.
Шоколадная крошка Ругелах
Делает 3 дюжины
Ингредиенты:
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) охлажденного несоленого масла, нарезанного кубиками
6 унций охлажденного сливочного сыра, нарезанного кубиками
1 чайная ложка молотой корицы
8 столовых ложек полусладких шоколадных чипсов
8 столовых ложек мелко нарезанных грецких орехов
1/3 стакана взбитых сливок
Направления:
1. Смешайте муку с 2 столовыми ложками сахара и соли в кухонном комбайне. Добавьте сливочное масло и сливочный сыр и взбивайте до образования мягкого теста. Сформируйте из теста 4 шарика, заверните в них.
полиэтиленовой пленкой и охладите около 2 часов.
2. В небольшой миске смешайте корицу и 1/2 стакана сахара. Раскатайте один шарик из теста на слегка присыпанной мукой поверхности, образуя круг. Посыпать тесто 1/4 шоколадной крошки, 1/4 орехов.
и 1/4 сахара с корицей.
3. Нарежьте тесто на 9 равных треугольников. Раскатайте каждый треугольник из самой широкой части в самую маленькую и выложите на противень. Повторите со всеми треугольниками. Повторите весь процесс с оставшимися
тесто, шоколадная стружка, орехи и сахар с корицей.
4. Смажьте треугольники взбитыми сливками и охладите, предварительно разогревая духовку до 375 градусов F. Выпекать от 30 до 35 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.
Подробнее о Хануке
- Еда и вино Хануки
- Современные семейные традиции Хануки
- Макароны Менора