Этот суп совсем не мягкий, с чесноком, луком и тимьяном в качестве добавленных ингредиентов и увенчан кремовой смесью красного перца. Этот суп сытный и восхитительный в теплые летние месяцы.
Вы можете подумать, что фасолевый суп лучше всего использовать для сытных зимних блюд, но я здесь, чтобы сказать вам, что летом он тоже вкусен. Просто остынь - буквально!
Этот суп великолепен в летнюю ночь. Основное отличие этого блюда от того, что вы могли бы подавать в более прохладные месяцы, заключается в том, что я приготовил - а затем охладил - этот суп перед тем, как подать его. Ароматы прекрасно сочетаются для вкусной еды, которая идеально подходит при повышении температуры. Жареный красный перец придает блюду аромат и цвет.
Суп из охлажденной белой фасоли с кремом из жареного перца рецепт
Этот суп приобретает яркий цвет и аромат благодаря яркому гарниру. Когда вы добавляете жареный крем из красного перца в суп, вы распределяете его по ароматам, чтобы насладиться каждой ложкой.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 7 минут | Время бездействия: 30-40 минут | Общее время: 47-57 минут
Ингредиенты:
- 1/3 стакана жареного красного перца
- 3 столовые ложки греческого йогурта без добавок
- 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 (банки по 15 унций) бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
- 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 стакана овощного бульона
- 1/2 чайной ложки соли, разделенной
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна, плюс дополнительно для украшения
Направления:
- В кухонный комбайн добавьте жареный красный перец и йогурт и взбивайте до желаемой консистенции (мне нравится несколько кусочков красного перца в моем).
- Добавьте 1/4 чайной ложки соли и перемешайте. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
- В большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и сельдерей и готовьте около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте овощной бульон, фасоль, оставшуюся соль и черный перец. Доведите смесь до кипения.
- Добавьте тимьян, убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты или около того.
- Снимите с огня и дайте смеси нагреться до комнатной температуры. Используйте либо палочный блендер, либо переложите смесь в стоячий блендер и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Переложите в емкость с крышкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы охладиться.
- Когда будете готовы к подаче, переложите в отдельные миски, украсьте дополнительным тимьяном и выложите смесь обжаренного красного перца поверх супа.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты охлажденного супа
Суп гаспачо
Охлажденный клубничный суп
Стрелки из черничного супа с мятными взбитыми сливками
