Когда вы планируете летнее приключение на свежем воздухе, вы ожидаете, что немного «разберетесь» - или много, если вы заядлый путешественник и турист - но это не означает, что вы живете за счет сублимированной еды или большого количества питательных веществ. бары. Кемпинг - это интересный способ развить свои кулинарные навыки в лесу и удивить своих товарищей по лагерю сытной едой. Неважно, разбиваете ли вы палатку возле ручья на выходные на рыбалку или делаете базовый лагерь уединенным лесным домиком для отдыха. долгая неделя походов или охоты, эти изысканные рецепты кемпинга обеспечат вам хорошее питание во время вашего пребывания в прекрасном на открытом воздухе.
Рецепты для гурманов в кемпинге
Форель Кростини
На 4 порции
Тот факт, что вы сидите в лесу на пне, не означает, что вы не сможете съесть впечатляющую закуску, пока основная еда кипит. После удачного дня рыбалки поставьте свежий улов на огонь и приготовьте кростини из форели.
Ингредиенты:
- 4 широких ломтика французского хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- От 10 до 12 помидоров черри, разрезанных на четвертинки
- 3 листа свежего базилика, мелко нарезанного
- 1-1 / 2 стакана приготовленной форели в хлопьях, без кожи и костей
- 4 унции измельченной феты
Направления:
- Поджарить хлеб на решетке над костром.
- В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, помидоры, базилик и форель, слегка перемешивая.
- Сверху на поджаренный хлеб посыпьте смесью форели и посыпьте фетой. Съешьте сразу или выложите в пакеты из алюминиевой фольги и разогрейте на огне.
Салат из утки и дикой ежевики
На 6 порций
Зелень одуванчика растет в дикой природе и вряд ли подверглась обработке пестицидами в лесных районах. Они не только съедобны, но и являются сытным и удобным дополнением к этому салату. Дикие ежевики также доступны в летние месяцы - только обязательно следите за липкими зарослями ежевики. Утка, будь то дикая или купленная в магазине, делает лагерь для гроумов более аутентичным, чем курица или говядина.
Ингредиенты:
- 4 стакана зелени одуванчика
- 2 чашки молодых листьев шпината
- 3 стакана приготовленного нарезанного кубиками утиного мяса
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
- 2 стакана свежей дикой ежевики
- Бальзамический винегрет
Направления:
Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте.
Хлеб у костра с травами
Делает 8 поворотов
Хлебные скрутки - забавное угощение у костра. Вы можете испечь хлеб в голландской печи или обернуть тесто в виде полумесяца вокруг палочек и «запечь» их на огне. На завтрак или десерт обмакните булочки в сливочном масле, коричневом сахаре и корице.
Ингредиенты:
- 1 тюбик охлажденных булочек в форме полумесяца
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- Смешанные травы, мелко нарезанные
Направления:
Оберните тесто в форме полумесяца вокруг палочек и поджарьте на огне. Вынуть их, обмакнуть в сливочное масло и посыпать зеленью.
Рагу из оленины
На 6 порций
Оленина - еще один фаворит в кулинарии лагеря. Тушеное мясо из оленины станет отличным блюдом после тяжелого дня, проведенного в походах, на рыбалке или в походах. Особенно приятно, когда с заходом солнца температура падает.
Ингредиенты:
- 6 ломтиков бекона
- 1 нарезанная луковица
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 1 крупная морковь, нарезанная
- 1 халапеньо, без семян, измельченный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт нарезанной кубиками оленины
- 2 банки фасоли, осушенной
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 банка (28 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров
- 16 унций овощного бульона
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана муки
Направления:
- В голландской духовке на углях или в походной плите приготовьте бекон до хрустящей корочки. Снимите бекон и покрошите. Отложите в сторону. В жире бекона обжарьте лук, сельдерей, морковь и халапеньо, часто помешивая, пока не станут мягкими. Вынуть овощи и отложить.
- Добавьте оленину и готовьте, часто помешивая, до коричневого цвета. Добавьте бекон и овощи обратно в кастрюлю, перемешивая. Добавьте фасоль, итальянскую приправу, помидоры и бульон. Довести до кипения. Поставьте голландскую духовку в сторону от углей или убавьте огонь, накройте кастрюлю и тушите 45 минут.
- Дегустировать и приправить солью и перцем. Вмешайте муку. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.
Обжаренная свиная вырезка
Еще рецепты кемпинга для вкусных приключений на природе
- Кемпинговые и походные закуски
- Рецепты семейного кемпинга
