Приготовление на медленном огне до идеальной нежности, а затем выпечка до хрустящей корочки. Нет ничего лучше, чем эта свиная грудинка в восхитительном мисо-кунжутном соусе.
Я не могу устоять перед супер-нежной свиной грудинкой, которая почти тает во рту на фоне ее хрустящей кожицы. Когда я делаю это, я стараюсь иметь двойную порцию, потому что я всегда ем на двоих. Обратной стороной является ожидание в течение нескольких часов, но награда выдающаяся. Соус, который я использую, разный, но один из моих любимых - это мисо-кунжутный соус. Он очень азиатский, с новаторским подходом. Подавайте его с вареным белым рисом, как это обычно делают на азиатских столах, или ешьте, утонув в соусе. Ужин подан.
Хрустящая свиная грудинка с мисо-кунжутным соусом рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 фунта цельной свиной грудинки
- 1 столовая ложка перца
- 1-1 / 2 столовые ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1 столовая ложка пасты мисо
- 1/4 стакана мирина
- 1/8 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
Направления:
- В кастрюле с водой на среднем или сильном огне отварите свинину с горошинами перца и 1 столовой ложкой соли. Когда вода закипит, накройте крышкой и тушите 3 часа на слабом огне.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Слейте воду из свинины и слейте воду. Промокните кожу насухо бумажными полотенцами и втирайте оставшуюся соль и молотый перец. Выложите свинину кожей вверх на противень. Выпекать 30 минут.
- Через 30 минут увеличьте огонь до 400 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока кожица не станет хрустящей, примерно 10-15 минут.
- В ожидании готовности свинины приготовить соус.
- В небольшой миске взбейте мисо-пасту, мирин, соевый соус, мед и кунжутное масло. Добавьте чеснок. Отложите в сторону.
- Когда свинина будет приготовлена, нарежьте ее острым ножом и подавайте, пока она еще горячая, с соусом на стороне.
Еще рецепты запеченной свинины
Рецепт медальонов из свинины в корочке из пармезана
Рецепт свиных отбивных в абрикосовой глазури
Свиная вырезка, натертая в специях, завернутая в бекон, рецепт
