Ах, мороженое. Некоторые кричат об этом, а некоторые с криками убегают от этого. Никакая другая еда не напоминает детство, долгие летние каникулы и справедливую награду за уборку тарелки так, как это прохладное сливочное лакомство. Однако, став взрослым, вы не можете не беспокоиться о влиянии молочных продуктов на здоровье и окружающую среду. А как насчет жиров, калорий, баллов, углеводов, гликемических индексов, ГМО и углеродного следа этого десерта? Если вы отказались от мороженого, читайте дальше, чтобы узнать, можно ли снова просто насладиться любимым детским десертом.
Му медицина
Молочные продукты по своей природе являются «пищей для комфорта». Материнское молоко, полученное от матери или крупного рогатого скота, содержит протеин казеин, который распадается на опиаты в
ваш пищеварительный тракт.
Этот уникальный эффект молока стимулирует инстинкт выживания, поскольку он побуждает младенцев продолжать есть, расти и набирать вес. Опиаты в молоке также способствуют расслаблению и укреплению связи.
процесс, потому что младенцы учатся связывать маму и еду с удовольствием (неудивительно, что молочные продукты так хороши!). Молочные продукты похожи на наркотик, но, по крайней мере, это естественный кайф.
Осторожно, молочные продукты
Однако молочные продукты также являются распространенным аллергеном. Это один из продуктов «большой восьмерки», на которые приходится 90 процентов всех пищевых аллергий, наряду с яйцами, пшеницей, арахисом, древесными орехами, морепродуктами и т. Д.
моллюски и соя.
Аллергия на молочные продукты часто проявляется в виде головных болей, прыщей и раздражения кожи, заложенности носа, иммунных нарушений или проблем с пищеварением. Лактоза, молочный сахар, вызывает незначительные симптомы, такие как тошнота,
вздутие живота, спазмы, газы и диарея.
От 30 до 50 миллионов американцев не переносят лактозу, в том числе 75 процентов афроамериканцев и 90 процентов американцев азиатского происхождения. Кроме того, текущие исследования связывают молочные продукты с раком, диабетом и т. Д.
ожирение, высокий уровень холестерина, болезни сердца и проблемы с фертильностью.
Экологическое воздействие молочных продуктов
Белое вещество вряд ли можно назвать зеленым. Молочное животноводство наносит ущерб окружающей среде, включая загрязнение воды, загрязнение почвы и выбросы парниковых газов от навоза и других отходов. Далее молочное животноводство
использует большие объемы воды и продовольственных культур, необходимых для выращивания скота.
Кормящая корова выпивает от 25 до 50 галлонов пресной воды и требует 90 фунтов еды в день. Это ресурсы, которые можно было бы использовать вместо того, чтобы накормить голодных людей. И как недавние расследования
раскрыли, есть повод для беспокойства по поводу здоровья и благополучия животных, выращиваемых для кормления.
А как насчет соевого мороженого?
Для тех, кто не любит молочные продукты, есть мороженое на основе сои, которое не несет в себе плохую карму или чувство вины, связанное с потреблением молочных продуктов. Эти заменители стали настолько популярными и популярными, что теперь их можно найти на
любой супермаркет, а не только кооператив здорового питания.
Соя - отличная пища, обладающая огромной пользой для здоровья, если вы не болеете раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом или не хотите облегчить симптомы менопаузы. Однако искусственные продукты, такие как мороженое
заменители часто содержат слишком много сахара и длинные списки ингредиентов, которые вам могут не понадобиться, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и головокружительный набор стабилизаторов, эмульгаторов и текстуризаторов, которые
не совсем похоже на еду.
Соя небезопасна
Несмотря на то, что они преподносятся как полезные для здоровья, есть также темная сторона сои. Как и молочные продукты, соя - еще один распространенный аллерген, особенно у детей. Непереносимость сои может принимать такие же формы, как аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, а также у людей с заболеваниями щитовидной железы или иммунитетом.
заболевания или семейный анамнез того и другого, возможно, стоит избегать сои из-за ее эстрогенных свойств. Изофлавоны сои могут вызывать такие симптомы, как усталость, увеличение веса, перепады настроения и депрессия.
Существует законное беспокойство по поводу доли сои, которую мы получаем в нашем рационе по сравнению с другими продуктами питания, а именно нашей чрезмерной зависимостью от нее как с культурой, огромным количеством пестицидов и гербицидов, используемых в
его выращивание и ГМО.
Однако, если вы знаете свои ингредиенты, избегаете продуктов с высокой степенью переработки, не страдаете аллергией и разборчивы в отношении органической сои, у вас мало причин, чтобы отказываться от нее.
Полноценные комфортные продукты
Сегодня постоянно расширяющаяся вселенная мороженого включает цельные пищевые десерты, приготовленные из таких ингредиентов, как орехи или кокосовое молоко. Популярная поваренная книга Джеффа Роджерса Вице-крем поставляет домашним поварам рецепты мороженого, начиная с различных растительных источников, включая сырые кешью, миндаль и фундук. Хотя ореховое молоко пока еще не широко доступно на рынках, оно показывает
обещать.
Кокос - суперпродукт для здоровья и окружающей среды
Хотя тропические жиры и масла получили плохую репутацию в 80-х и 90-х годах, кокос возвращается. С экологической точки зрения кокосы являются очень важной культурой во всем мире. Выращивание кокоса представляет собой уникальную
возможность для экономической стабильности в Азии и тропических широтах, но, как и в случае с любой другой продукцией, важно, чтобы она была органической и устойчивой.
Многие диетологи, врачи и натуропаты теперь считают, что кокосовое масло - самое полезное масло для потребления человеком. Натуральное кокосовое молоко без холестерина содержит лауриновую кислоту и
среднецепочечные триглицериды (MCT). Эти насыщенные жирные кислоты радикально отличаются от длинноцепочечных жирных кислот, содержащихся в животных источниках, которые повышают уровень холестерина и приводят к ожирению.
болезни сердца и рак. Исследования показывают, что МСТ действительно снижают риск сердечных заболеваний и повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
В отличие от других жиров, MCT очень быстро расщепляются в организме и почти сразу превращаются в энергию. Есть свидетельства того, что они ускоряют процесс сжигания жира в качестве топлива, тем самым
помогает нам похудеть, а не набирать вес.
Недавние книги, рекламирующие преимущества кокоса, в том числе его использование в программах по снижению веса, включают The Кокосовая диета Чери Калбом с Джоном Калбомом и Ешьте жир, теряйте жир Салли Фэллон и Мэри Эниг.
Кокосовое молоко, масло и мясо обладают антимикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами и улучшают здоровье кожи, поэтому они довольно часто появляются в косметических средствах и увлажняющих средствах. Потеря веса,
улучшенная кожа и отсутствие аллергической реакции: ведь это ведь не слишком много от мороженого? Чтобы получить незабываемые впечатления от кокосового мороженого, попробуйте Кокосовое блаженство Луны и Ларри, мороженое премиум-класса без молочных продуктов, сои и сахара, изготовленное из органического кокосового молока.
А если вам не хватает кокоса, попробуйте эти Рецепты любителей кокоса или, чтобы узнать рецепты собственного мороженого, попробуйте эти простые домашние рецепты мороженого.
