Домашний веганский сыр моцарелла намного проще, чем вы думаете - SheKnows

Из нескольких простых ингредиентов из местного магазина по продаже диетических продуктов вы можете приготовить свежий веганский сыр моцарелла прямо на своей кухне.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Вы ограничиваете потребление молочных продуктов или просто скучаете по сыру из-за того, что стали веганом? Этот сверхлегкий рецепт приготовления собственных сырных шариков из моцареллы по-буйволиному в домашних условиях не может быть проще. Большинство из этих ингредиентов можно найти в местном магазине по продаже диетических продуктов. Если вы не живете в районе, где есть магазин здоровой пищи, поищите интернет-магазины, в которых наверняка будут продаваться эти ингредиенты.

Рецепт веганского сыра моцарелла по-буйволиному

На 6 порций (может отличаться в зависимости от размера сырных шариков)

Адаптировано из Veggie Wedgie

Ингредиенты:

• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки порошка агара
• 2 столовые ложки крахмала тапиоки
• 1-1 / 2 стакана простого соевого йогурта
• 1 чайная ложка пектина
• 1/4 чайной ложки гуаровой камеди (или заменитель ксантановой камеди)
• Щепотка морской соли
• 1/4 стакана сырого органического кокосового масла, растопленного
• Большая миска с ледяной водой

Направления:

1. В кастрюлю добавьте воду и порошок агара и доведите до кипения. Перемешайте смесь, пока порошок агара полностью не растворится, а затем снимите кастрюлю с огня.
2. Добавьте крахмал тапиоки в горячую жидкость и хорошо перемешайте.
3. Перелейте смесь в блендер или кухонный комбайн и добавьте соевый йогурт, пектин, гуаровую камедь и соль. Взбивайте на высокой скорости до однородной массы.
4. При работающем блендере или кухонном комбайне сбрызните кокосовым маслом и взбивайте, пока все не станет однородным.
5. Чтобы сделать шарики моцареллы, возьмите небольшую ложку для печенья, чтобы вычерпать смесь, и опустите шарики в ледяную воду. Сыр почти мгновенно затвердеет, но оставьте его в воде на 2–3 минуты. Повторите процедуру с оставшейся сырной смесью, пока не приготовите всю моцареллу.
6. Используя шумовку или другую посуду, переложите сырные шарики в достаточно большой контейнер, чтобы сырные шарики не складывались друг на друга. Используйте сразу или храните в холодильнике до употребления.

Кончик: Попробуйте этот удивительный веганский сыр в свежих салатах, бутербродах или пицце.

Более простые веганские рецепты

Вкусный салат из свеклы и цитрусовых из киноа
Сладкие и липкие бананы над кокосовым рисом
Веганские авокадо с начинкой из тако