Устали от одного и того же скучного рецепта курицы? Покорите мир с вьетнамским блюдом: га хо. Эта карамелизованная острая курица полна ярких ароматов и немного тепла.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Пикантный и сладкий
Устали от одного и того же скучного рецепта курицы? Покорите мир с вьетнамским блюдом: га хо. Эта карамелизованная острая курица полна ярких ароматов и немного тепла.
Это блюдо может на вкус так, как будто оно варилось на плите часами, но готовится за считанные минуты, что делает его идеальным для ужина в будние дни. Подавайте его с рисом, чтобы впитать липкий сладкий соус.
Рецепт вьетнамской карамелизованной острой курицы (га хо)
Адаптировано из Быстрый и легкий вьетнамский
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 фунта курицы без кожи и костей (желательно бедра)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
- 2-3 небольших лука-шалота, измельченных
- 1-3 тайских чили (или халапеньо), нарезанных
- 3 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана воды
- 6-8 зеленых луковиц, нарезанных по диагонали на 2-дюймовые отрезки
Направления:
- Курицу нарезать крупными кусками и отложить.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, пока большая часть курицы не перестанет быть розовой. Выдвиньте курицу по периметру кастрюли и добавьте чеснок, имбирь, лук-шалот и тайский перец чили. Варить несколько минут до размягчения, время от времени помешивая чесночную смесь.
- Смешайте рыбный соус, сахар и черный перец в небольшой миске и перемешайте.
- Когда чесночная смесь станет мягкой, всыпьте курицу, затем влейте смесь рыбного соуса. Перемешайте, чтобы покрыть. Доведите смесь до кипения в течение минуты, затем добавьте воды. Снизьте огонь до слабого кипения и дайте курице приготовиться, периодически помешивая, пока соус не загустеет и курица не прожарится. Добавьте зеленый лук.
- Снять с огня и подавать с рисом.
Больше ежедневного вкуса
Острая тайская арахисовая лапша
Сливочное карри с кокосовым крабом
Шашлык из креветок с лемонграссом
