Багеты с кресс-салатом из белой фасоли - SheKnows

Ищете веганский рецепт обеда, который подойдет вам в ваш напряженный день? Погрузитесь зубами в этот протеиновый бутерброд, наполненный чесночной белой фасолью, водяным кресс-салатом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Ищете веганский рецепт обеда, который подойдет вам в ваш напряженный день? Погрузитесь зубами в этот протеиновый бутерброд, наполненный чесночной белой фасолью, водяным кресс-салатом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Связанная история. Ризотто с шафраном от Ины Гартен с пармезаном и панчеттой для идеального обеда на выходных

Багеты с кресс-салатом из белой фасоли

На 2 порции

Ингредиенты:

т
• 1 банка (15 унций) бобов каннеллини, промытых и высушенных

т

• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

т

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

т

• 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки багетов

т

• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 4 маленьких багета, разрезанные (поджаренные, по желанию)

т

• Бальзамический уксус по вкусу

т

• 1 чашка свободно уложенных веточек кресс-салата

Направления:

т
1. В небольшой миске крупно разомните фасоль вилкой, затем добавьте чеснок, лимонный сок, масло и петрушку. Приправить солью и перцем.

т

2. Смажьте срезанные стороны багетов оливковым маслом, затем сбрызните бальзамическим уксусом.

т

3. Насыпьте смесь бобов на половину каждого багета. Сверху выложите кресс-салат, затем оставшиеся половинки багета.

т

4. Багеты нарезать крест-накрест пополам. Подавать немедленно.

Более вкусный веганский рецепты обеда!