Рецепты с высоким содержанием клетчатки
Маффины с малиновыми отрубями
На 12 порций
Ингредиенты:
1-1 / 2 стакана пшеничных отрубей
1 стакан нежирного молока
1/2 стакана несладкого яблочного пюре
1 яйцо
2/3 стакана слегка упакованного коричневого сахара
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан свежей малины
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для маффинов вкладышами.
2. В небольшой миске смешайте пшеничные отруби и молоко и отставьте.
3. Во второй миске смешайте яблочное пюре с яйцом, коричневым сахаром и ванилью. Добавьте смесь отрубей и яиц.
4. Смешайте муку с пищевой содой, разрыхлителем и солью и постепенно вбейте в яичную смесь.
5. Осторожно размешайте малину и разлейте по подготовленным формам для кексов.
6. Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дать остыть на решетке.
Сальса из трех бобов
На 4-6 порций
Ингредиенты:
1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
1 банка (15 унций) фасоли, промытой и высушенной
1 банка (15 унций) фасоли лимской, промытой и высушенной
1 пакет (8 унций) замороженной цельнозерновой кукурузы, размороженной
2 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный кубиками
1 небольшой лук-шалот, нарезанный кубиками
От 1/8 до 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
1. В большой миске смешайте бобы, кукурузу, помидоры, авокадо, лук-шалот и базилик.
2. В небольшой миске взбейте лимонный сок с уксусом и приправьте по вкусу солью и перцем. Когда будете готовы к подаче, полейте фасоль заправкой.
Лапша в азиатском стиле
На 4 порции
Ингредиенты:
8 унций спагетти из цельной пшеницы
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка масла канолы
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 чашка маленьких цветков цветной капусты
1 стакан свежих ростков фасоли
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1 чашка нарезанной свежей капусты
2 нарезанных лука
1/4 стакана водяных каштанов, высушенных
Направления:
1. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке или до готовности. Когда приготовлено, процедить и отложить.
2. Тем временем в воке или горячей сковороде обжарьте имбирь и чеснок в масле канолы и кунжута до золотистого цвета.
3. Добавьте соевый соус и цветную капусту и готовьте 5–6 минут. Добавьте ростки, помидоры, капусту, зеленый лук и водяные каштаны и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте макароны в овощную смесь и перемешайте, пока они не станут однородными и не прогреются.
Подробнее о пользе клетчатки для здоровья
- Как клетчатка помогает похудеть
- 8 простых способов насладиться продуктами с высоким содержанием клетчатки
- Преимущества продуктов с высоким содержанием клетчатки
