Простой биск из мускатной тыквы с обжаренным чесноком, гранатовыми дольками и сливочно-козьим сыром усиливает вкус.
Связанная история. Итальянский соус Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре
Самодельный лучше!
Простой биск из мускатной тыквы с обжаренным чесноком, гранатовыми дольками и сливочно-козьим сыром усиливает вкус.
Зачем покупать консервы, если приготовить домашний суп так просто? На это может уйти немного больше времени, но эта мускатная тыква и жареный чесночный бисквит стоят дополнительных усилий.
Рецепт бисквита с мускатной тыквой и жареным чесноком
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1 большая (или две маленькие) мускатной тыквы
- 1 головка чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла, разделенное на части
- 2 измельченных лука-шалота
- 2 стакана куриного бульона
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- Щепотка кайенского перца
- 1/2 стакана сливок
- 1 чашка гранатовых орехов
- 350 грамм козьего сыра
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Срежьте у чеснока верхушку, обнажив верхушки зубчиков. Выложите на небольшой лист алюминиевой фольги, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и оберните фольгу вокруг чеснока, чтобы получился плотный пакет.
- Разрежьте мускатную тыкву пополам. Вычерпайте семена и выложите на противень. Положите пакет из фольги на противень рядом с кабачками.
- Жарить 25 минут. Удалите чеснок и дайте остыть. Продолжайте обжаривать тыкву еще 20-30 минут или пока мякоть не станет мягкой и ее будет легко вычерпывать.
- Когда тыква достаточно остынет, выньте мякоть (выход должен быть около 5 чашек) и измельчить в кухонном комбайне до однородной массы.
- Выдавите головку чеснока, пока не появятся зубчики. Зарезервируйте гвоздику.
- В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук-шалот в оставшемся оливковом масле. Карамелизируйте лук-шалот, периодически помешивая, в течение 10 минут или до темно-золотистого цвета.
- Добавьте куриный бульон, воду, пюре из орехов, жареные дольки чеснока, соль, перец и кайенский перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до небольшого загустения, примерно 10 минут.
- Снимите с огня и добавьте сливки.
- Перелейте в миски. Украсить гранатовыми дольками и козьим сыром.
Больше ежедневного вкуса
Куриный суп из буйвола с орзо
Куриный суп с лапшой в хлебной миске
Гамбо с курицей, колбасой и креветками
