Понедельник без мяса: быстрое жаркое из сычуаньских овощей и темпе за 20 минут - SheKnows

Еда на вынос может уйти в прошлое в вашем доме, когда вы обнаружите, как быстро и легко вы можете приготовить этот сычуаньский овощ и жаркое из темпе с коричневым рисом. Из него получится красочный и вкусный постный обед в понедельник.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Я сам был поражен, когда так быстро приготовил это блюдо к ужину. И подумайте о своих вариантах: замените темпе тофу или грибами и добавьте в смесь морковь, брокколи или даже снежный горошек. Добавьте еще острого соуса, чтобы взбодриться, или просто наслаждайтесь им как есть.

Жаркое из сычуаньских овощей и темпе с коричневым рисом

На 4 порции

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 20 минут

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла, разделенного
• 8 унций темпе, разрезать пополам вдоль, затем на 3-дюймовые кусочки
• 1/2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка (более-менее по вкусу) чили-чесночного соуса
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1-1 / 2 стакана смешанных кусочков болгарского перца (я использовала замороженный)
• 1/2 белой луковицы, нарезанной соломкой
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3 стакана (упакованных) листьев капусты без стеблей
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана вареного коричневого риса

Направления:

1. В небольшую миску добавьте овощной бульон, соевый соус, уксус и чили-чесночный соус. Взбейте все вместе, чтобы смешать, а затем понемногу добавляйте в смесь кукурузный крахмал, продолжая взбивать до однородности. Отложите в сторону.
2. В большую сковороду или вок на среднем огне добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда масло станет горячим, добавьте темпе и готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока оно не начнет слегка подрумяниваться. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте оставшееся растительное масло в сковороду на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте смесь лука и болгарского перца и готовьте 3-4 минуты или пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
4. Вылейте жидкую смесь в сковороду и перемешайте. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и добавьте темпе. Перемешайте, чтобы она покрылась слоем, и готовьте несколько минут, чтобы она прогрелась.
5. Добавьте капусту, приправьте смесь солью и молотым черным перцем и снимите сковороду с огня.
6. Перемешать и перемешать. Тепло от сковороды поможет капусте вянуть.
7. Подавать теплым с коричневым рисом.

Больше постных блюд в понедельник

Энчиладас из авокадо и черной фасоли
Чаша из коричневого риса из сладкого картофеля и спаржи с пряным кремом из кешью
Лемони темпе скалоппин с луком-шалотом