Натертая приправой свиная вырезка, завернутая в бекон, получается на удивление быстро и легко! Достаточно элегантен для компании… но идеально подходит для семьи в будние дни. обед!
Почему бы не подать это блюдо из свиной вырезки с горячим картофельным пюре, французской фасолью и домашним теплым яблочным пюре?! Комбинация вкусов и текстур заставит людей возвращаться на несколько секунд.
Свиная вырезка, натертая специями, завернутая в бекон, рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1-1 / 4 фунта свиной вырезки
- 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
- 3 столовые ложки темного порошка чили
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию)
- 1/2 фунта высококачественного бекона (потребуется больше в зависимости от ширины ломтиков бекона)
- Кошерная соль и свежий треснувший перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В большой пакет на молнии добавьте коричневый сахар, порошок чили, чесночный порошок, тмин и тимьян. Закройте пакет и встряхните, чтобы перемешать специи.
- Слегка посолите и поперчите свинину. (Важно не пересолить, так как бекон добавит соли всему блюду.)
- Добавьте свиную вырезку в пакет со специями и снова встряхните, чтобы свинина полностью покрылась.
- Положите ломтики бекона вертикально на чистую сухую поверхность с небольшим перекрытием. (У вас должен получиться большой прямоугольник с беконом.)
- Выньте свиное филе из пакета, положите его горизонтально на середину бекона и оберните бекон вокруг вырезки, закрепив, надавив вниз.
- Положите обернутую беконом вырезку швом вниз и готовьте 15 минут. Снизьте температуру до 375 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 5-8 минут или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов по Фаренгейту после отдыха.
Быстрая подсказка
Внутренняя температура приготовленного мяса будет продолжать повышаться в течение нескольких минут после извлечения из духовки. Используйте термометр для мяса с внутренним зондом и установите его на 135 градусов по Фаренгейту, затем выньте из духовки и дайте мясу постоять около 5-6 минут.
Еще рецепты из свинины
Свиные отбивные с вишней
Свиные отбивные с красным виноградом
Острая свиная вырезка с медовой горчицей
