Вам понравится этот классический суп с изюминкой в любое время года. Добавьте сверху сладкие и слегка хрустящие гренки, и у вас будет готовка для отличного обеда.
Этот воскресный рецепт супа из жареных помидоров и чеснока с гренками из кукурузного хлеба с халапеньо в медленноварке - мой любимый. Обжарка помидоров и чеснока придает смеси сладковатый вкус и золотистую карамелизацию. Для этого потребуется всего лишь дополнительный шаг, и для меня это того стоит.
Чтобы упростить задачу, я использовал предварительно упакованную смесь кукурузного хлеба, чтобы приготовить гренки, и добавил кукурузные зерна (I использовались в замороженном виде, но вы также можете использовать консервированные - только убедитесь, что они слиты) и нарезанный кубиками перец халапеньо для немного дополнительного аромата. Обожаю это блюдо в любое время года, но особенно, когда погода только начинает меняться.
Суп из жареных помидоров и чеснока в медленной печи с гренками из кукурузного хлеба с халапеньо рецепт
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 1 час 35 минут | Общее время: 1 час 45 минут
Этот классический суп становится еще лучше после непродолжительного обжаривания помидоров и чеснока. Подавайте с салатом или любимым овощем для более полноценного обеда.
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 4 больших помидора, разрезанных на четвертинки, затем крупно нарезанных
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, слить жидкость, зарезервировать
- 1 крупная головка чеснока, покрытая бумагой
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 2-1 / 2 стакана овощного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Антипригарный кулинарный спрей
- Готовая фасованная смесь для кукурузного хлеба
- 2 чайные ложки халапеньо, нарезанного кубиками
- 1 стакан кукурузных зерен
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите 2 формы для выпечки алюминиевой фольгой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- Добавьте кусочки помидоров и чеснок (оставьте бумагу на чесноке) на одну форму для выпечки, а нарезанные кубиками помидоры - на другую. Сбрызните каждый оливковым маслом и запекайте от 25 до 35 минут или пока они не начнут высыхать и слегка карамелизироваться. Вынуть из духовки и отставить.
- Добавьте овощной бульон, томатную пасту, соль и черный перец в мультиварку, установленную на сильный огонь.
- Когда он остынет на ощупь, выдавите чеснок из бумаги в мультиварку. Переложите помидоры в мультиварку и взбейте их блендером, пока они не станут однородными. Если у вас нет блендера, вы можете переложить все ингредиенты из мультиварки в стандартный блендер и перемешать до однородной массы. Переложите обратно в мультиварку.
- Варить на сильном огне 1 час. Пока суп варится, приготовьте смесь для кукурузного хлеба. Добавьте в тесто зерна халапеньо и кукурузные зерна и запекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Удалите и дайте остыть. Нарежьте несколько кусочков кукурузного хлеба кубиками по 2 дюйма. Выложить в форму для запекания, выстланную фольгой и слегка сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. Поставьте под жаровню на минуту или меньше или до светло-золотистого цвета. Удалите и дайте остыть.
- Подавайте суп в отдельных мисках с гренками.
Еще рецепты мультиварки
Тушеные в пиве тако из говядины
Тайский цыпленок с арахисом и белым рисом
Похлебка из моркови, пастернака и картофеля с чипсами из пармезана
